وصفة مصورة لحم ريندانج

  • وصفة مصورة لحم ريندانج
المقادير :
    • ½ 1 كيلو من اللحم البقرى مقطع مكعبات
    • 1 حبة بصل أحمر أو كرات
    • 4 فص ثوم
    • 3 كوب ( 720 مل ) من حليب جوز الهند
    • 2 قطعة زنجبيل طازج مبشور
    • 3 ملعقة كبيرة سكر بنى
    • 3 ملعقة كبيرة جوز هند محمص
    • 1 ملعقة صغيرة كركم
    • 8 حبة هيل ( حبهان )
    • 3 ساق عشبة الليمون مفروم ناعم جداً
    • 1 عصا قرفة
    • 2 حبة فلفل حار
    • 2 ملعقة كبيرة عصير التمر هندى
    • 1 حبة ليمون
    • 1 نجمة يانسون
    • زيت نباتى
    • جوزة الطيب
    • صلصة حارة
    • 1 مكعب مرق لحم بقرى
طريقة التحضير :

· ثبتى الشفرة المعدنية فى الخلاط الكهربائى ثم ضعى البصل والثوم والزنجبيل مع الكركم والفلفل الأحمر وافرميهم معاً لعدة ثوانى .




· سخنى القليل من الزيت النباتى فى وعاء عميق على نار عالية ثم ضعى كلا من (خليط البصل - الهيل - نجمة اليانسون – القرفة – عصير التمر هندى – عشبة الليمون – مكعب المرق – رشة جوزة الطيب ) .




· قلبي التوابل على نار عالية لمدة دقيقة أو حتى تفوح رائحتهما بعد ذلك أضيفي مكعبات اللحم البقرى ويطهى لمدة 6 دقائق أو حتى يصبح اللحم بنى اللون من جميع الجهات .




· الآن أضيفي عصير الليمون والسكر البنى وجوز الهند ونصف حبة ليمون وقلبى كما هو موضح بالصورة .




· أضيفي حليب جوزالهند ثم اتركيه ليغلى على نار عالية لمدة 5 دقائق بعد ذلك اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين أو حتى تنضج مكعبات اللحم تماماً ( اضيفي المزيد من الماء أو حليب جوز الهند إذا لزم الامر ) .




· انقلى اللحم إلى طبق التقديم وزينيه بالصلصة الحارة ( حسب الذوق ) ويُقدم على الفور .




· ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 4 أشخاص وتحتوى على 911 كالورى لكلا منهما .

· المصدر : .junedarville.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة