- وقت الطبخ: 50 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
المقادير الجافة: • 2/1 2 كوب خبز القمح الكامل • 2 ملعقة صغيرة ملح المقادير الرطبة: • 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة • 2/1 كوب ماء دافئ • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 4/1 كوب بصل مفروم • 1 كوب جبن قريش • 2/1 كوب بقدونس مفروم • 2 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم • 2 ملعقة كبيرة عسل • 1 حبة بيض مخفوقةطريقة التحضير :
·
رشي الخميرة على الماء الدافئ وقلبي ثم ضعي الوعاء
جانباً، اخلطي الطحين مع الملح في وعاء كبير وضعيه جانباً.
·
سخني زيت زيتون على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل
وقلبي لمدة 3 – 4 دقائق ثم ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الجبن والبقدونس والشبت،
قلبي قليلاً للتدفئة فقط.
·
صبي خليط الجبن في وعاء الخفق الكهربائي ثم أضيفي البيض
والعسل.
·
قومي بعمل بئر وسط خليك الطحين ثم صبي خليط الجبن وخليط
الخميرة، قلبي باستخدام ملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات جيداً.
·
ضعي العجينة على سطح مستوِ مرشوش بقليل من الطحين.
·
اعجينها لمدة 10 – 15 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ناعمة
ومرنة.
·
شكلي العجينة بشكل رغيف مستدير ثم ضعيها في وعاء كبير
مدهون بقليل من الزيت وغطي الوعاء بمنشفة المطبخ القطنية أو كيس بلاستيك.
·
ضعي الوعاء في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة أو حتى يتضاعف
حجم العجين، بعد ذلك افرغي الهواء الموجود بالعجين قليلاً واتركي الوعاء مغطى لمدة
25 دقيقة أخرى.
·
ضعي رغيف الخبز في صينية خبز مدهونة بالزيت واتركيه لمدة
15 دقيقة أخرى حتى يتضاعف حجم العجين مرة أخرى.
·
شكلي علامة (X)
على سطح رغيف الخبز باستخدام سكين صغير، كما هو موضح بالصورة.
·
ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت
لمدة 45 دقيقة.
·
قطعي الخبز إلى شرائح بعد أن يبرد قليلاً.
·
تناوليه صباحاً مع المربى والزبدة أو الحمص، صحتين وهنا.
·
المصدر: cravinggreens.com
