- وقت الطبخ: 25 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 5 كوب أرز مطبوخ • 5 حبة بيض كبيرة • ¼ ملعقة صغيرة بابريكا • 1 ملعقة صغيرة كركم • 3 ملعقة كبيرة زيت • 1 حبة بصل مفرومة ناعم • 1 حبة فلفل أحمر حلو مفروم ناعم • ½ كوب بازلاء مجمدة ( مذابة ) • 2/1 1 ملعقة صغيرة من الملح • ¼ ملعقة صغيرة سكر • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود • 2 حبة بصل أخضر مفرومطريقة التحضير :
·
قومى بخفق ثلاث بيضات معاً مع 2 ملعقة كبيرة من الماء
والبابريكا والكركم ثم سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة
تميل إلى العالية واقلى البيض بالطريقة العادية حتى ينضج ثم ارفعيه جانباً .
·
سخنى ملعقة أخرى من الزيت فى نفس المقلاة مكان البيض على
نار عالية ثم ضعى البصل المفروم والفلفل الاحمر الحلو ويطهى لمدة 1 : 2 دقيقة .
·
أضيفي الارز وقلبيه باستخدام ملعقة كبيرة لمدة دقيقتين
أو حتى يصبح ساخن بالتساوى ( يجب مراعاة تفتييت أى كتل من الأرز ) .
·
اخفقى 2 حبة من البيض المتبقيين ثم اسكبيهم فوق الأرز
وقلبي سريعاً لمدة دقيقة واحدة أو حتى يتم طهى البيض فى مع حبات الأرز.
·
أضيفي البازلاء والملح والسكر والفلفل الأسود وتطهى
المكونات معاً لمدة دقيقة ( إذا كان الأرز جاف قليلا أضيفي رشة من الماء أو مرق
الدجاج ) ، أخيراً أعيدى البيض المقلى إلى المقلاة مرة أخرى مع إضافة البصل الأخضر
المفروم وقلبي .
·
انقلى الأرز إلى طبق التقديم وقدميه على الفور وهو ساخن
.
·
صحة وعافية .
·
المصدر : thewoksoflife.com
