- وقت الطبخ: 45 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• مقادير صلصة الباد تاي :- • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتى • 1 حبة بصل صغيرة مفرومة • 2 فص ثوم مفروم • 2 ملعقة كبيرة صلصة السمك • 70 جرام سكر بنى • 1 ملعقة كبيرة صلصة حارة • 2 ملعقة كبيرة عصير تمر هندى • 2 ملعقة صغيرة صلصة المحار • مقادير النودلز :- • 12 حبة جمبرى مطهى • 200 جرام شعيرية الأرز ( نودلز الأرز ) • 100 جرام براعم الفاصوليا • 1 حبة بيض • 4 حبة بصل أخضر مفروم • القليل من الكزبرة الخضراء المفرومة • حفنة من الفول السودانى المملح • ½ كوب ( 120 مل ) من الماء • 1 حبة ليمون • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتىطريقة التحضير :
·
لتحضير الصلصة : سخنى الزيت النباتى فى وعاء صغير ثم ضعى
البصل و الثوم ويطهى على نار متوسطة تميل إلى العالية لمدة 3 : 4 دقائق أو حتى
يلين البصل .
·
أضيفي كلا من ( السكر البنى – صلصة السمك – عصير التمر
الهندى – صلصة المحار – الصلصة الحارة – الماء ) وانتظرى حتى يغلى .
·
اتركى الصلصة لتغلى وتقل إلى النصف تقريباً وتصبح سميكة
ولزجة إلى حد ما ثم اتركيها جانباً لتحضير باقى المكونات .
·
لتحضير النودلز : انقعى نودلز الأرز ( شعيرية صينية ) فى
الماء حسب التعليمات المرفقة بها .
·
سخنى ملعقة كبيرة من الزيت النباتى فى مقلاة كبيرة
غيرلاصقة على نار متوسطة وقلبيه بسرعة حتى ينضج ( نفس طريقة البيض المقلى ) ثم
اضيفي نودلز الأرز وقلبيهم معاً .
·
اسكبى الصلصة التايلاندية ( صلصة باد تاى ) مع ثلاث
ملاعق كبيرة من الماء وقلبي على نار متوسطة لمدة 4 دقائق مع التقليب بانتظام .
·
أضيفى الجمبرى المطبوخ والبصل الأخضر المفروم ويطهى مرة
أخرى لمدة 4 دقائق ( أضيفي المزيد من الماء إذا كانت النودلز جافة جداً ) .
·
أضيفي براعم الفاصوليا والكزبرة المفرومة وقلبي مرة
أخيرة .
·
اقسمى النودلز على أطباق التقديم وزينيه بالفول السودانى
المملح المفروم وتُقدم دافئة بجانب قطع الليمون .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 2 شخص وتحتوى على 809
كالورى لكلا منهما .
·
المصدر : junedarville.com
