وصفة مصورة أنجل فود كيك

  • وصفة مصورة أنجل فود كيك
المقادير :
    • 4/1 1 كوب ( 155 جرام ) من السكر البودرة
    • ¾ كوب + 2 ملعقة كبيرة ( 90 جرام ) من الطحين
    • 2/1 1 كوب من بياض البيض فى درجة حرارة الغرفة ( حوالى بياض 10 : 12 بيضة بما يعادل 375 مل )
    • 2/1 1 ملعقة صغيرة من كريم التارتار
    • 2/1 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
    • ¼ ملعقة صغيرة نكهة اللوز ( اختياري )
    • ¼ ملعقة صغيرة ملح
    • 1 كوب ( 200 جرام ) سكر أبيض ليس بودرة
    • فراولة وكريمة مخفوقة لتزيين سطح الكيك
طريقة التحضير :

· باستخدام مضرب السلك الكهربائى ( أو مضرب الكيك ) قومى بخفق بياض البيض مع كريم التارتار والفانيليا ونكهة اللوز والملح بشكل جيد جداً ثم أضيفي السكر الأبيض ملعقة كبيرة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة على سرعة عالية لمدة 10 : 15 ثانية وعندما تنتهى من كل كمية السكر يجب أن يكون الخليط ذو قمم صلبة وسميك ولامع ولزج وسيزداد حجمه بشكل كبير .




· ضعى فى وعاء متوسط الحجم كلا من السكر البودرة والطحين وقلبيهم معاً ثم اضيفي خليط بياض البيض بالتدريج ( حوالى نصف كوب فى كل مرة ) مع التقليب باستخدام ملعقة مطاطية ( سيلكون ) بحيث تندمج المكونات فقط .




· اسكبى خليط الكيك فى صينية دائرية مقاس 10 واستخدمى سكين أو ملعقة مطاطية لمساواة السطح وللتخلص من أى فقاعات هواء قد تكون موجودة .




· اخبزى الكيك فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية ( 375 فهرنهايت ) لمدة 35 دقيقة أو حتى يكتسب سطحها اللون الذهبى .




· فور خروج الكيكة من الفرن اقلبيها واتركيها لتبرد تماماً وبمجرد أن تبرد مررى سكين حول حواف الكيك واقلبيها على طبق التقديم ثم قطعيها بعناية باستخدام سكين مسننة ( لتجنب تفتييت الكيك ) إلى شرائح سميكة .




· زينى الكيك بالفراولة والكريمة المخفوقة ( كريم شانتيه ) إذا رغبتِ فى ذلك وقدميها مع ملاحظة أن هذه الكيكة تصلح بشكل كبير لحفلات أعياد الميلاد.




· ملاحظة لذيذة : يجب التأكد من أن الوعاء الذى يتم به خفق بياض البيض خالى تماماً من الشحوم أى مادة دهنية وأنه لا يوجد إطلاقاً صفار بيض ملتصق بالبياض ، من الطبيعى وجود شقوق على سطح الكيك بعد الخبز .

· المصدر : sugarspunrun.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة