وصفة مصورة مكرونة باللحم والكمون

  • وصفة مصورة مكرونة باللحم والكمون
المقادير :
    • 225 جرام لحم ضانى مقطع شرائح رقيقة ( من ناحية الكتف )
    • 1 ملعقة كبيرة + 3 ملعقة كبيرة من الزيت النباتى
    • 1 ملعقة كبيرة من الخل
    • 1 ملعقة صغيرة نشا
    • 2/1 1 ملعقة كبيرة من بذور الكمون
    • 2 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة
    • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
    • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
    • 2 حبة بصل أخضر مفروم
    • 7 فص ثوم مفروم
    • 1 حبة فلفل أحمر أو أخضر حار مقطع شرائح رقيقة
    • 3 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الاحمر الحار ( هريسة )
    • 1 ملعقة صغيرة سكر
    • 1 ملعقة صغيرة خل بلسمى
    • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
    • ½ ملعقة صغيرة ملح
    • 1 حبة بصل أحمر مقطعة شرائح رقيقة
    • ½ كوب مكعبات كرفس ( اختيارى )
    • 3 ورق كرنب ( ملفوف ) مفروم
    • ½ كوب ثوم معمر مفروم ( اختياري )
    • مكرونة شرائط منزلية
طريقة التحضير :

· ضعى بذور الكمون والكزبرة والفلفل الأبيض فى مقلاة نظيفة وجافة وغيرلاصقة وحمصيهم على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أو حتى تفوح رائحتهما ثم قومى بطحنهم طحناً خشناً باستخدام طاحونة التوابل أو مدق الهون .




· تبلى شرائح اللحم بكلا من ( ملعقة كبيرة زيت نباتى – ملعقة كبيرة خل – ملعقة صغيرة نشا ) .




· لتحضير صلصة المكرونة : سخنى 3 ملعقة كبيرة من الزيت النباتى فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم ضعى الزنجبيل والبصل الأخضر ويطهى لمدة دقيقة بعد ذلك أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي لمدة 30 ثانية .




· أضيفي شرائح اللحم الضانى المتبل وقلبي حتى ينضج ويكتسب اللون البنى ( بامكانك إضافة المزيد من الزيت إذا لزم الأمر ) .




· أضيفي كلا من ( التوابل المحضرة سابقاً - معجون الفلفل الحار - السكر - الخل – صلصة الصويا – الملح – الكرفس – البصل ) وفى حالة إلتصاق المكونات فى قاع المقلاة أضيفي نصف كوب من الماء وقلبي .




· قومى بسلق المكرونة مع الملفوف لمدة 90 ثانية إلى دقيقتين ( اتبعى الرابط لمعرفة طريقة مكرونة الشرائط المنزلية ) بعد ذلك انقلى المكرونة والملفوف والثوم المعمر المفروم إلى المقلاة وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .




· قدمى المكرونة على الفور وهى ساخنة .




· صحة وعافية .

· المصدر : thewoksoflife.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة