وصفة مصورة هوت كروس بان

  • وصفة مصورة هوت كروس بان
المقادير :
    • ½ كوب زبيب + 1 كوب ماء مغلى
    • ¾ كوب حليب دافئ ( مقسوم إلى ½ كوب + ¼ كوب )
    • ½ كوب + ½ ملعقة صغيرة من السكر الأبيض
    • ¼ كوب + 4 ملعقة كبيرة من الزبدة ( مذابة فى الميكروويف لمدة 15 ثانية )
    • ½ ملعقة صغيرة ملح
    • 1 باكيت خميرة فورية حوالى ¾ ملعقة كبيرة أو 4/1 2 ملعقة صغيرة
    • 2 حبة بيض مخفوق جيداً
    • 2/1 3 كوب من الطحين
    • ¼ ملعقة صغيرة قرفة
    • 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
    • 1 حبة بيض مخفوق مع ملعقة صغيرة ماء ( لدهن سطح الخبز )
    • ½ كوب سكر بودرة مذاب مع 2/1 2 ملعقة صغيرة حليب ( للتزيين )
طريقة التحضير :

· ضعى فى وعاء صغير الزبيب مع الماء المغلى واتركيه منقوع لمدة 10 دقائق ثم صفيه جيداً باستخدام مناشف ورقية واتركيه جانباً .




· ضعى فى كوب القياس الكبير كلا من ( ¼ كوب حليب دافئ – ½ ملعقة صغيرة سكر – ¾ ملعقة كبيرة خميرة فورية ) وقلبيهم معاً ثم اتركى الخميرة فى درجة حرارة الغرفة حتى تنشط ، تستغرق حوالى 10 دقائق .




· ضعى فى محضر الطعام كلا من ( 1/2 كوب من الحليب الدافئ جداً – ½ كوب سكر – 4 ملعقة كبيرة زبدة طرية – ½ ملعقة صغيرة ملح ) وقلبى جيداً حتى تذوب الزبدة .




· أضيفي كلا من ( البيض المخفوق جيداً - خليط الخميرة – القرفة – جوزة الطيب ) وقلبي بشكل جيد جداً .




· الآن ثبتى مرفق العجن فى وعاء محضر الطعام ثم ضعى الطحين كوب تلو الأخرى مع الاستمرار فى العجن لمدة لا تقل عن 8 : 12 دقيقة أو حتى يتشكل لديكى عجينة ناعمة .




· الآن أضيفي الزبيب إلى العجينة وقلبي بيديكى أو باستخدام ملعقة كبيرة ثم انقلى كرة العجين إلى وعاء آخر مدهون بالقليل من الزبدة وغطيه بمنشفة المطبخ النظيفة واتركيه ليختمر فى مكان دافئ لمدة ساعة ونصف على الأقل .




· بعد أن تختمر العجينة إنقليها إلى سطح مرشوش بالطحين واعجنيها بيدكى مرة أخرى ثم قومى بتقطيعها إلى 12 كرة متساوية الحجم وتُنقل إلى صينية مدهونة بالزبدة مقاس 9 × 13 وتُغطى بمنشفة المطبخ لتختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة .




· بعد الثلاثون دقيقة ادهنى سطح الخبز بالبيضة المخفوقة ثم ضعيه فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 15 : 17 دقيقة أو حتى يكتسب سطحه اللون الذهبى .




· بمجرد أن يبرد الخبز ويكون دافئ وليس ساخن قومى باذابة السكر البودرة مع الحليب ثم ضعيه فى كيس بلاستيكى وقصى إحدى الأطراف أو أنبوب التزيين وزينى به سطح الخبز على شكل علامة خطأ × ويُقدم وهو دافئ أو فى درجة حرارة الغرفة .




· ملاحظة لذيذة : فى حالة العجن باستخدام اليد فى البداية قومى بخلط المكونات باستخدام ملعقة كبيرة ثم اعجنى بيديكى على سطح مرشوش بكمية سخية من الطحين لمدة 8 : 12 دقيقة أو حتى لم تعد العجينة تلتصق بيديكِ .

· المصدر : natashaskitchen.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة