- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• 12 حبة تين ناضجة • 2/1 1 كوب من مكعبات التفاح الأخضر ( حوالى 3 تفاحات ) • 2 ملعقة كبيرة زبدة • 4 ملعقة كبيرة سكر • 280 جرام توت مجمد • 5 ملعقة كبيرة سكر • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون • 6 حبات توت طازج • 2 ملعقة كبيرة مربى التين أو جيلى التفاح ( اختياري )طريقة التحضير :
·
أذيبى الزبدة على نار متوسطة ثم ضعى التفاح والسكر ويطهى
حتى يصبح التفاح طرى ( يمكنكِ الاحتفاظ بالتفاح فى أكياس محكمة الغلق فى الفريزر
لوقت الحاجة ) .
·
لعمل صلصة التوت : أذيبى التوت فى الميكروويف لمدة دقيقة
واحدة ثم ضعى التوت مع السكر وربع كوب من الماء وعصير الليمون فى الخلاط الكهربائى
حتى يتم هرس التوت بالكامل ويتحول إلى سائل .
·
صفى صلصة التوت من خلال مصفاة دقيقة للتخلص من بذور
التوت ( يمكنكِ الاحتفاظ بصلصة التوت فى زجاجات معقمة فى الثلاجة لعدة أيام أو فى
الفريزر لفترة أطول ) .
·
لتجميع الوصفة : قومى بقطع طرف السكين باستخدام سكين حاد
مع الاحتفاظ به لاستخدامه لاحقاً فى التزيين ثم قشرى التين وقطعيه إلى شرائح رقيقة
.
·
خذى كأس أو طبق شوربة ثم بطنيه بغلاف بلاستيكى بحيث يمتد
إلى خارجه بمقدار 2 بوصة بعد ذلك وزعى داخله شرائح التين بحيث تكون بمثابة الغلاف
الذى يغطى سطح الطبق من الداخل بالكامل كما هو موضح بالصورة .
·
ضعى قطع التفاح فى المنتصف مع الضغط برفق لمحاولة وضع
أكبر كمية ممكنة من التفاح ثم اطوى الغلاف البلاستيكى على الكوب لتسقر الفاكهة
بداخله واتركيه فى الثلاجة حتى وقت الحاجة .
·
عند التقديم : اقلبى الكوب على طبق التقديم ثم تخلصى من
الغلاف البلاستيكى ثم ادهنيه من الخارج بالكامل باستخدام صلصة التوت ليعطى لمعان
وحلاوة ونكهة .
·
ملاحظة لذيذة : يفضل وضع صلصة التوت فى الميكروويف لمدة
20 ثانية قبل الإستخدام .
·
المصدر : tasteofbeirut.com