- وقت الطبخ: 90 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• مقادير طبقة البسكويت :- • 2/1 1 كوب من البسكويت المطحون ( حوالى 12 قطعة ) • 6 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة • 1 ملعقة كبيرة سكر • ½ ملعقة صغيرة قرفة • مقادير الحشوة :- • 250 جرام جبن كريمى فى درجة حرارة الغرفة • 2/1 1 كوب من السكر البنى • 400 جرام قرع عسلى مهروس • 4 حبة بيض • ¼ كوب ساور كريم ( قشدة حامضية ) • 2 ملعقة كبيرة طحين • 2 ملعقة صغيرة توابل تارت القرع • ¼ ملعقة صغيرة ملح • 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة • خيارات التقديم :- • 1 كوب كريمة مخفوقة مع ملعقة صغيرة من السكر وربع ملعقة صغيرة من الفانيليا • توابل تارت القرع • بقان أو جوز محمص • صلصة الكراميلطريقة التحضير :
·
لتحضير الطبقة الأولى : ضعى فى محضر الطعام ( البسكويت
المطحون – الزبدة – السكر – القرفة ) وقلبيهم معاً ثم انقلى الخليط إلى صينية
دائرية سهلة الفتح مقاس 9 واضغطى عليه باستخدام قاعدة ملعقة حتى يصبح طبقة واحدة ،
ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 8 دقائق ثم
أخرجيها لتبرد .
·
الآن قومى بتحضير الحشوة : ثبتى مرفق المجداف فى وعاء
محضر الطعام ثم ضعى الجبن الكريمى والسكر وقلبيهم معاً لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى
يصبح الخليط رقيق بدون كتل .
·
فى وعاء آخر قومى بخفق كلا من ( البيض – هريس اليقطين –
الملح – الفانيليا – التوابل – الساور كريم – الطحين ) على سرعة منخفضة حتى تمتزج
المكونات بشكل جيد .
·
الآن أضيفي خليط البيض إلى خليط الجبن فى محضر الطعام
وقلبيهم معاً .
·
اسكبى الخليط فى الصينية فوق طبقة البسكويت ثم اخبزيها
فى الفرن مرة أخرى فى الرف الأوسط على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة ساعة .
·
اطفئ الفرن واترك الباب مفتوح قليلا مع ترك التشيز كيك
فى الفرن لمدة 45 دقيقة أخرى بعد ذلك أخرجى الصينية واتركيها لتبرد فى درجة حرارة
الغرفة .
·
ضعى التشيز كيك فى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل
والأفضل لمدة ليلة كاملة ثم قطعيها وزينيها بالكريمة المخفوقة وصلصة الكراميل مع
الجوز المحمص أو الآيس كريم وقدميها على الفور وهى باردة .
·
صحة وعافية .
·
المصدر : natashaskitchen.com