حساء وشوربة

وصفة مصورة شوربة الكفتة

  • وقت الطبخ: 60 دقيقة
  • نوع الوصفة :متوسط

المقادير:

• 225 جرام لحم بقري مفروم • 1 حبة بيض • 1 حبة بصل، متوسطة الحجم • 3/1 كوب أرز قصير الحبة • 1 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن أو زيت • 1 حبة طماطم • 1 حبة بطاطس، كبيرة الحجم • 1 حبة جزر، صغيرة الحجم • 2 فص ثوم مفروم • 1 ملعقة صغيرة أوريغانو • 2/1 ورقة غار • 1 ملعقة صغيرة ملح + 2 ملعقة صغيرة ملح • 6 كوب ماء أو مرق الخضار • فلفل أسود • كمون • شبت أو بقدونس مفروم

طريقة التحضير :

·       
في وعاء متوسط الحجم، ضعي اللحم والبيض
والأرز و1 ملعقة صغيرة ملح.

·       
قطعي البصل إلى نصفين وافرمي نصف منهما
باستخدام معالج الطعام الكهربائي ثم أضيفيها إلى اللحم المفروم، وقلبي باستخدام
يديكِ.

·       
افرمي البصل والجزر وقطعي الطماطم والبطاطس
إلى مكعبات.

·       
أذيبي الزبدة في وعاء طهي كبير على نار
متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل وقلبي، أضيفي الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الجزر
والبطاطس، قلبي لمدة 3 – 5 دقائق أخرى.

·       
أضيفي الملح والفلفل والكمون والأوريغانو
وورق الغار والثوم المفروم، قلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الماء أو الماء واتركيه
ليغلي.

·       
شكلي المزيج إلى كرات صغيرة وضعيها بلطف في
الماء المغلي، قلبي بعناية ثم اخفضي الحرارة تماماً وغطي الوعاء لمدة 15 – 20 دقيقة
أو حتى ينضج اللحم.

·       
ضعي شوربة الكفتة في طبق التقديم وزينيه
بالبقدونس الطازج.

·       
صحتين وهنا.

·       
المصدر: arbuz.com

اترك تعليقاً