- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 2 صدور دجاج كبيرة بدون جلد وعظم مقطعة الي مكعبات متوسطة الحجم • 1/2 كوب لبن زبادى (روب) • 3 معلقة كبيرة كارى • 1/4 معلقة صغيرة قرفة • 3 معلقة كبيرة زبدة • 1 بصل أبيض متوسط الحجم مفرومة • 1 معلقة كبيرة ثوم مفروم ناعم • 1 معلقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم ناعم • 1 معلقة صغيرة ملح • 1 مكعب مرقة دجاج • 3 كوب مرق دجاج (للأرز) • 2 معلقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة ناعم • 2 :3 معلقة كبيرة زبيب • 2 كوب أرز بسمتى هندى منقوع في الماء لمدة ربع ساعة ومصفى • شرائح لوز وكزبرة مفرومة للتزيينطريقة التحضير :
· المكونات المستخدمة .
· في وعاء متوسط الحجم ضعي كلا من صدور الدجاج ولبن الزبادى والكارى والقرفة
وقلبي جيدا بحيث تتغلف مكعبات الدجاج بالتتبيلة ثم اتركى الوعاء مغطى في الثلاجة
لمدة ساعة علي الأقل والأفضل لأربع ساعات .
· في مقلاة كبيرة علي درجة حرارة متوسطة تميل الي العالية أذيبى الزبدة ثم
ضعي البصل وقلبي حتى يصبح ذهبيا حوالي 7 :8 دقائق .
· ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة 2 دقيقة .
· أضيفي مكعبات صدور الدجاج مع التتبيلة الموجودة بها والملح الي البصل
والثوم وقلبي جيدا ثم اخفضى درجة الحرارة واتركى الوعاء مغطى لمدة من 6 :7 دقائق
وأحيانا أكثرالي أن حتى ينضج الدجاج .
· ثم أضيفي الأرز البسمتى وقلبيه مع صدور الدجاج قليلا .
· ارفعى درجة الحرارة الي العالية ثم ضعي الكزبرة المفرومة والزبيب ومكعب
المرق ومرق الدجاج وانتظرى حتى يتشرب الأرز كل المرق ثم اخفضى درجة الحرارة الي
أقل شئ واتركى الأرز مغطى لمدة ربع ساعة حتى ينضج الأرز وقلبيه من حين الي اخر .
· زينى الطبق بالكزبرة المفرومة وشرائح اللوز ثم قدميه فورا وهو ساخن .
· لذيذ جدا جدا ويصلح للولائم والعزائم .
ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه هذي ماكلا ولا طليا
ااااااااااااا
ربي بارك
أولا” احب ان اشكركم على هذه الوصفات الطيبة. ثانيا” اليوم إن شاء الله سوف اجرب أن اطبخ بريانى مع صدور الدجاج وسوف أعطيكم رأي بعد أن اتذوقها رغم أنني أكيد ستكون أكلة طيبة ولذيذة. دمتم لنا سالمين مع التمني لكم بالتقدم والإزدهار. والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
مشاء الله عليه
فوه