حلويات

وصفه مصوره كعكة كريمة محشية فراولة

  • وقت الطبخ: 65 دقيقة
  • نوع الوصفة :صعبة

المقادير:

• 15 بيضة في درجة حرارة الغرفة<br /> • كوب ونصف سكر منخول و 2 معلقة كبيرة اضافية<br /> • 1 كوب طحين<br /> • 1/4 معلقة صغيرة ملح<br /> • 1 معلقة صغيرة فانيليا سائلة<br /> • للحشوة :-<br /> • 1 باكيت جيلي بالفراولة<br /> • 2 كوب ونصف ماء مغلي<br /> • 650 جرام فراولة مقطعة الي شرائح<br /> • للطبقة الخارجية :-<br /> • كوب ونصف كريمة حلويات<br /> • 2 معلقة كبيرة سكر

طريقة التحضير :

· انخلي الطحين مع الملح لخمس مرات ثم يوضع جانبا واتخلي أيضا السكر وضعيه
جانبا .

· افصلي بياض البيض عن الصفار .

· بياض البيض , استخدمى الصفار في وصفة أخرى أو عمل بيض أومليت أو احفظيه في
الفريزر .

· في وعاء الخفق الكهربائى علي سرعة متوسطة تميل الي منخفضة ضعي بياض البيض
واخفقي حتى يتكون لديكى رغوة كثيفة .

· تابعي في الخفق حتى يكون بياض البيض بهذا الشكل .

· ثم رشي السكر بالتدريج وواصلى الخفق .

· يجب أن تصلي الي هذا الشكل .

· ثم أضيفي الطحين والفانيليا السائلة وواصلي الخفق .

· سخنى الفرن الي درجة حرارة 350 درجة ثم ادهنى صينية الخبز بأي مادة دهنية
مع رشة من الطحين , ثم ضعي الخليط ووزعيه جيدا .

· اخبزيها لمدة 35 الي 45 دقيقة واختبرى مدى نضجها بعود أسنان , لا تفتحى
الفرن أبدا أثناء الخبز , ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد تماما .

· بعد أن تبرد الكعكة تماما اقلبيها وأخرجيها من الصينية ثم اتركيها جانبا .

· في طبق متوسط الحجم أذيبي الجيلي في 2 كوب ونصف من الماء المغلي .

· ثم أضيفي شرائح الفراولة وقلبي جيدا ثم اتركيها جانبا لتبرد .

· استخدمى سكين حاد ومسنن واقطعى بعناية شريحة من الكعكة سمك 1 بوصة من أعلي .

· ارفعيه بعناية شديدة وضعيه بجانب الكعكة .

· استخدمى سكين التقشير الصغيرة واعملي شكل 3 دوائر من الخارج الي الداخل كما
هو موضح بالصورة .

· ملحوظة : لا تغرزى السكين الي اخر الكعكة اتركى مسافة شبر تقريبا من أسفل .

· باستخدام يديكى وبعناية ارفعى الجزء الأوسط من الكعكة كما هو موضح بالصورة
(استخدمى فتات الكيك في وصفة أخرى مثل الترافل ) .

· سوف تكون بهذا الشكل .

· احشى الجزء الفارغ من الكعكة بالفراولة مع الجيلى ويجب أن يكون بارد تماما
وتماسك فعلا , ان لم يكن كذلك اتركيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة .

· ساوى سطح الفروالة ثم ضعي الكعكة المنفصلة التى قطعناها .

· ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة علي الأقل والأفضل لعدة ساعات حتى تتماسك جيدا
.

· في وعاء الخفق الكهربائى ضعي الكريمة مع السكر واخفقي حتى يندمجوا تماما .

· أخيرا غطى الكعكة بالكريمة المحضرة ووزعيها جيدا من جميع النواحى كما هو
موضح بالصورة .

· اقطعى بالسكين جزء من الكعكة الرهيبة وقدميها فورا فهى لذيذة جدا جدا وتصلح
للمناسبات وأعياد الميلاد .

4 تعليقات

اترك تعليقاً