صلصات

صلصة الكراميل المكسيكية بالصور

  • وقت الطبخ: 30 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة

المقادير:

• 4/1 لتر حليب الماعز • 1 كوب سكر • 1 عصا القرفة • 2/1 ملعقة صغيرة ملح • 2 ملعقة صغيرة فانيليا • 1 عود فانيليا طازج، اختياري • 2/1 ملعقة صغيرة بكينج صودا

طريقة التحضير :

·       اخفقي الحليب مع السكر في وعاء طهي كبير ثم أضيفي الفانيليا الطازجة
والقرفة والملح، اتركي المزيج على نار متوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة.

·       عندما يغلي الحليب ارفعي الوعاء عن الحرارة ثم أضيفي البكينج صودا واخفقي
سريعاً.

·       ضعي الوعاء مرة أخرى على الموقد واخفقي كل 10 دقائق على نار هادئة لضبط
الحرارة.

·       بعد حوالي ساعة ونصف سوف يتحول الحليب إلى اللون الذهبي، اخرجي عصا القرفة
والفانيليا واستمري في التقليب حتى لا يحترق الحليب.

·       استمري في التقليب حتى يصبح الصوص بني اللون وسميك.

·       اتركي الصلصة لتبرد ثم خزنيها في أوعية زجاجية معقمة وضعيها في الثلاجة.

·       استخدمي صوص الكراميل المكسيكي في تحضير الحلويات اللذيذة.

·       المصدر: tablespoon.com

اترك تعليقاً