وصفة مصورة ريزوتو السبانخ والجبن

  • وصفة مصورة ريزوتو السبانخ والجبن
المقادير :
    • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 10 ملعقة كبيرة زبدة
    • 1 فص ثوم مفروم
    • 2 : 3 بشرة من جوزة الطيب
    • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
    • 4 لتر مرق دجاج
    • 1 حبة بصل مفرومة ناعم
    • 4 عود كرفس مفروم ناعم
    • 1 باكيت أرز الريزوتو
    • 140 جرام سبانخ طازجة
    • 2/1 1 كوب من الجبن البارميزان المبشور
    • 1 عصير ليمونة
    • 170 جرام جبن الماعز
طريقة التحضير :

· سخنى القليل من زيت الزيتون مع ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى الثوم وجوزة الطيب وقلبى ، أضيفي السبانخ وتطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين إلى آخر .




· تبلى السبانخ بالملح والفلفل الاسود ثم انقلى السبانخ إلى سطح العمل وافرميها فرماً ناعماً .




· سخنى 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الزبدة فى مقلاة كبيرة على نار عالية ثم ضعى البصل والكرفس ويطهى لمدة 5 دقائق .




· أضيفي الأرز وقلبيه مع البصل لمدة 5 دقائق ثم أضيفي كوب من مرق الدجاج وانتظرى حتى يمتص الأرز المرق .




· أضيفي الزبدة والجبن البارميزان وعصير الليمون وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .




· الآن أضيفي السبانخ وقلبي بلطف ثم اتركى الأرز مغطى لعدة دقائق ، أخيراً أضيفي ½ كوب من جبن الماعز المففت وقلبي .




· انقلى الأرز إلى طبق التقديم وضعى على سطحه المزيد من جبن الماعز المفتت ويُقدم ساخن .




· ملاحظة لذيذة : يبنغى أن يفرم البصل والكرفس ناعم جداً حتى يصبح كريمى وإلا سوف يكون مقرمش ، للحصول على أفضل النتائج اختارى أرز الريزوتو من نوعية جيدة جداً ، يمكن إستبدال جوزة الطيب الطازجة بمسحوق جوزة الطيب المجفف .

· المصدر : stepbystepgourmet.blogspot.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة