وصفة مصورة كيك الريحان والتوت

  • وصفة مصورة كيك الريحان والتوت
المقادير :
    • ¾ كوب سكر
    • 12 ورقة ريحان طازجة كبيرة الحجم
    • 1 بشر ليمونة
    • ½ كوب زبدة لينة
    • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    • ¼ ملعقة صغيرة ملح
    • 2 حبة بيض
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • 1 كوب طحين
    • 2 كوب توت مشكل ( بلوبيرى – أزرق – أحمر – فراولة مقطعة ...الخ )
    • ¼ كوب مربى المشمش
طريقة التحضير :

· ضعى فى محضر الطعام السكر والريحان وبشر الليمون وشغلى الجهاز بحيث يتم دمج الريحان بالكامل مع السكر وبشر الليمون ولا يتبقى أى قطع ظاهرة من الريحان .




· خذى ملعقة واحدة كبيرة من هذا الخليط ( خليط السكر والريحان ) جانباً واتركى الباقى فى محضر الطعام .




· أضيفي الزبدة اللينة والملح والبيكنج بودر إلى خليط السكر والريحان وقلبيهم معاً حتى يمتزجوا تماماً ثم أضيفي الفانيليا والبيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة .




· أضيفي الطحين تدريجياً مع الخفق على سرعة منخفضة والحرص على عدم المبالغة فى الخفق (سوف يكون خليط الكيك سميك وناعم).




· انقلى خليط الكيك إلى صينية دائرية مقاس 9 مدهونة بالزبدة والطحين ومبطنة بورق الزبدة ولاحظى أن طبقة الكيك سوف تكون رقيقة نوعاً .




· وزعى فوق طبقة الكيك التوت المشكل والفراولة المقطعة ( خاصة البلوبيرى ) بشكل منظم مع الضغط قليلاً ثم رشى بالتساوى الملعقة كبيرة من سكر الريحان الذى تم الاحتفاظ بها جانباً فى أول خطوة .




· اخبزى الكيك فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 35 دقيقة أو حتى تضعى عود الأسنان الخشبى فى المنتصف ويخرج نظيف .




· اتركى الكيك ليبرد قليلاً وفى هذا الوقت ضعى مربى المشمش فى الميكروويف لعدة ثوانى أو سخنيها فى وعاء صغير حتى تصبح دافئة ثم ادهنى بها سطح الكيك .




· قدمى كيك الريحان والتوت وهى دافئة أو فى درجة حرارة الغرفة بجانب الكريمة المخفوقة والتوت الطازج استمتعى .




· ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 10 يوليو اليوم العالمى لحصاد توت البلوبيرى أى التوت الأزرق .

· المصدر : thewoksoflife.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة