شوربة اليقطين مع الخبز المحمص بالصور

  • شوربة اليقطين مع الخبز المحمص بالصور
المقادير :
    • مقادير الشوربة :-
    • 2 ملعقة صغيرة من الزبدة فى درجة حرارة الغرفة
    • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة
    • 1 حبة جزر مقشرة ومبشورة
    • 3 فص ثوم مفروم
    • 7 :8 كوب من مكعبات اليقطين ( حوالى 2 كيلو قرع )
    • 6 كوب مرق دجاج
    • ¼ كوب أوراق مريمية طازجة مفرومة
    • ملح وفلفل أسود
    • مقادير الكروستينى ( الخبز المحمص ) :-
    • ½ خبز باجيت مقطع شرائح سميكة
    • زيت زيتون
    • 2 ملعقة كبيرة مريمية طازجة مفرومة
    • 1 كوب جبن شيدر مبشورة
    • ملح
طريقة التحضير :

· أذيبى الزبدة والزيت فى وعاء كبير على نار متوسطة ثم ضعى البصل والجزر ويطهى مع التحريك من حين إلى آخر حتى يصبح البصل شفاف اللون ( حوالى 5 دقائق ) .




· أضيفي الثوم وقلبيه حتى تفوح رائحته ( حوالى 30 ثانية ) ثم أضيفى مكعبات اليقطين ومرق الدجاج وقلبي .




· انتظرى حتى يغلى المرق ثم أضيفي المرمية ويطهى الخضار على نار منخفضة حتى يصبح طرى ( حوالى 20 دقيقة ) .




· باستخدام الخلاط الكهربائى أو خلاط اليد الكهربائى ( الهاند بليندر ) اهرسى الشوربة حتى تصبح سائلة سميكة القوام ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق واتركى الشوربة على نار منخفضة لتظل دافئة .




· لتحضير الكروستينى : ضعى شرائح الخبز فى صينية مبطنة بورق الزبدة و ادهنيهم بزيت الزيتون ثم وزعى على السطح المرمية المفرومة والجبن المبشور ورشة ملح ، ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت حتى يذوب الجبن ويكتسب الخبز اللون الذهبى ( حوالى 6 : 8 دقائق ) .




· انقلى الشوربة إلى أطباق التقديم وقدميها بجانب كروسيتنى الجبن .




· ملاحظة لذيذة : قبل تقشير اليقطين ( القرع العسلى ) ضعيه فى الميكروويف لمدة ثلاثة دقائق مما يجعل تقشيره أكثر سهولة ، يفضل إستخدام الهاند بليندر ( خلاط اليد الكهربائى ) لمزج أنواع الحساء المختلفة .

· المصدر : stepbystepgourmet.blogspot.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة