وصفة مصورة دجاج بيكاتا مع مكرونة

  • وصفة مصورة دجاج بيكاتا مع مكرونة
المقادير :
    • 2 صدور دجاج بدون جلد وعظم مقطعة أفقياً إلى نصفين
    • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
    • ملح وفلفل أسود
    • طحين
    • 2 فص ثوم مفروم
    • 6 ملعقة كبيرة زبدة
    • 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 1/3 كوب عصير ليمون
    • ½ كوب مرق دجاج
    • ¼ كوب الكبر المعلب مصفى
    • مكرونة فيوتشينى مسلوقة
    • للزينة :-
    • 1/3 كوب بقدونس مفروم
    • شرائح ليمون
طريقة التحضير :

· تبلى الدجاج بالملح والفلفل الأسود والزعتر من الجانبين ثم ضعيه فى الطحين ليتغلف من الجانبين بعد ذلك سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة + 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى 2 قطعة الدجاج وتطهى لمدة 3 دقائق على كل جانب ثم ارفعيهم جانباً .

بنفس الطريقة السابقة أذيبى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة وأخرى من زيت الزيتون ثم ضعى شريحتين الدجاج المتبقى ويطهى حتى ينضج .




· فى نفس وقت طهى الدجاج قومى بسلق الباستا أو المكرونة فى الماء المغلى المملح حسب التعليمات ثم صفيها واتركيها جانباً ( يفضل إستخدام باستا الفيوتشينى ) .




· فى نفس المقلاة مكان الدجاج سخنى آخر ملعقة من زيت الزيتون ثم ضعى الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة .




· أضيفي عصير الليون ومرق الدجاج والكبر وانتظرى حتى يغلى ثم تبليه بالملح والفلفل الاسود حسب الذوق .




· أعيدى قطع الدجاج إلى المقلاة مرة أخرى وتطهى لمدة 5 دقائق إضافية .




· ضعى الباستا فى طبق التقديم وفوقها بيكاتا الدجاج ثم اضيفي إلى الصوص 2 ملعقة كبيرة من الزبدة قلبي سريعاً حتى يغلى بعد ذلك اسكبيه فوق الدجاج وزينى الطبق بالبقدونس وشرائح الليمون ويُقدم فوراً .




· صحة وعافية .

· المصدر : nivskitchen.wordpress.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة