حلويات

معمول الفستق الحلبى – ضيافة عيد الفطر

  • وقت الطبخ: 80 دقيقة
  • نوع الوصفة :متوسط

المقادير:

• 3/1 1 كوب من السميد <br /> • 1/3 كوب طحين<br /> • ¼ كوب سكر<br /> • 2/3 كوب زيت جوز الهند فى درجة حرارة الغرفة أو سمنة <br /> • ¼ كوب حليب اللوز غير المحلى أو حليب عادى <br /> • 1 ملعقة كبيرة ماء زهر<br /> • ½ كوب فستق حلبى مطحون خشن<br /> • 2/1 1 ملعقة كبيرة من ماء الورد<br /> • 3 ملعقة صغيرة ماء الزهر<br /> • سكر بودرة للتقديم

طريقة التحضير :

·
ضعى فى وعاء كبير كلا من ( السميد – الطحين – السكر –
زيت جوز الهند ) وقلبيهم معاً بيديكى بشكل جيد وسوف تكون العجينة فى هذه المرحلة
مثل دقيق الذرة ، أضيفي ببطء حليب اللوز وماء الزهر وقومى بالعجن يدوياً حتى تتشكل
لديكى عجينة ناعمة ، غطى العجينة واتركيها لترتاح لمدة 20 : 25 دقيقة ، وفى هذا
الوقت قومى بتحضير مكونات الحشوة معاً ( الفستق – ماء الورد – ماء الزهر ) .

·
اقسمى العجينة إلى 16 كرة صغيرة ثم خذى وباستخدام إصبع الابهام
قومى بعمل ثقب فى منتصف كل واحدة منهما .

·
ضعى داخل الحفرة أو الثقب ملعقة صغيرة من حشوة الفستق
الحلبى .

·
أغلقى أطراف كرة العجينة حول الحشوة ثم كوريها بين يديكى
مرة اخرى .

·
ضعى كرة المعمول داخل قالب المعمول الخشبى أو البلاستيكى
واضغطى عليه بلطف .

·
كما هو موضح بالصورة .

·
اطرقى القالب على سطح العمل لتخرج حبة المعمول من القالب
وأكملى باقى الكمية بنفس الطيقة السابقة .

·
رصى المعمول فى صينية مبطنة بورق الزبدة واخبزيه فى
الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة أو حتى يأخذ اللون
الذهبى .

·
بمجرد أن يبرد المعمول رشى عليه السكر البودرة وقدميه
لضيوفك مع الشاى فى عيد الفطر المبارك .

·
ملاحظة لذيذة : تحتوى كل حبة من المعمول على 159 كالورى
.

·
المصدر : mayihavethatrecipe.com

اترك تعليقاً