- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• 1 ملعقة كبيرة زيت جوز هند • 1 حبة بصل، صغيرة الحجم • 3 فص ثوم مفروم • 1 حبة بصل أخضر مفروم • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم • 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود • 5 غصن زعتر طازج • 10 خيوط من الزعفران • 1 حبة فلفل حار • 2/1 حبة فلفل أحمر حلو • 2 كوب أرز بسمتي • 1 كوب مكعبات اليقطين • 12 – 15 حبة بامية، كبيرة الحجم • 4/3 ملعقة صغيرة ملح • 2/1 1 كوب حليب جوز الهند • 2 كوب ماءطريقة التحضير :
·
افرمي جميع الخضار إلى قطع صغيرة.
·
سخني زيت جوز الهند في مقلاة طهي كبير على نار هادئة ثم
أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار والفلفل الأسود والبصل الأخضر والبقدونس
والزعفران والزعتر، حركي المكونات لمدة 3 دقائق.
·
أضيفي مكعبات اليقطين والفلفل الحلو وقلبي.
·
أضيفي الأرز وقلبيه مع باقي المقادير ثم غطي الوعاء لمدة
2 – 3 دقائق.
·
أضيفي الملح وحليب جوز الهند والماء والبامية.
·
عندما يغلي السائل اخفضي الحرارة وغطي الوعاء لمدة 15
دقيقة.
·
تأكدي من نضج الأرز ثم ارفعي الوعاء عن الحرارة واتركيه
مغطى لمدة 20 دقيقة.
. قلبي الأرز باستخدام شوكة طعام ثم ضعيه في طبق التقديم.
·
قدمي الأرز بالبامية والخضار على الطريقة الهندية مع صدر
الديك الرومي المشوي.
·
صحتين وهنا.
. المصدر: caribbeanpot.com
