أطباق رئيسية

صدر ديك رومي مشوي – مطبخ رمضان 2018

  • وقت الطبخ: 45 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة

المقادير:

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 1 حبة جزر كبير الحجم • 2 ساق كرفس مفروم • 1 رأس ثوم • 2/1 حبة بصل، كبير الحجم • 1 كوب ماء أو مرق • 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود • 2 غصن زعتر للتتبيلة: • 1 صدر ديك رومي (حوالي 2 – 3 كجم) • 3 – 4 كوب ماء • 5 غصن زعتر طازج • 2 – 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم • 7 – 10 حبة فلفل أسود • 5 – 10 حبة كبيبة صيني أو أي نوع توابل • 4 فص ثوم • 1 ملعقة كبيرة ملح • 1 ملعقة كبيرة سكر بني

طريقة التحضير :

·        
المكونات المستخدمة.

·        
اجمعي بين مقادير التتبيلة في وعاء كبير.

·        
صبي الماء المالح في كيس بلاستيك ثم ضعي صدر الديك
الرومي بداخله، اغلقي الكيس وضعيه في الثلاجة لمدة يوم كامل.

·        
في صينية خبز خزفية ضعي قطع الكرفس والجزر والبصل
والثوم.

·        
أزيلي الديك الرومي من المحلول الملحي وضعيه على الخضار، أضيفي الزيت والزعتر والفلفل الأسود على سطح الديك الرومي ثم صبي المرق.

·        
غطي الصينية بورق القصدير ثم ضعيها في فرن محمي على حرارة
تحت المتوسطة لمدة ساعتين، أزيلي ورق القصدير وضعي الصينية مرة أخرى على حرارة 425
درجة فهرنهايت لمدة 30 – 45 دقيقة حتى ينضج اللحم.

·        
قدميه مع الأرز والسلطة، صحتين وهنا.

·        
المصدر: caribbeanpot.com

اترك تعليقاً