فطيرة البصل - مطبخ رمضان 2018

  • فطيرة البصل - مطبخ رمضان 2018
المقادير :
    للعجينة:

    • 1 – 2 كوب طحين الخبز

    • 4/1 كوب حليب بودرة

    • 1 ملعقة كبيرة سكر

    • 4/1 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

    • 1 ملعقة صغيرة ملح

    • 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

    • 4/3 كوب ماء دافئ

    للبصل المكرمل:

    • 3 حبة بصل أصفر (900 جرام) مقطع شرائح سميكة

    • 2/1 ملعقة صغيرة ملح

    • 2/1 1 ملعقة كبيرة زبدة

    • 2/1 كوب مرق اللحم

    • 2 ملعقة صغيرة خل بلسمي أو أكثر حسب الذوق

    • 1 ملعقة صغيرة سكر أو حسب الذوق

    للحشوة، اختياري:

    • 2/1 1 ملعقة كبيرة زبدة

    • 1 فص ثوم مروم

    • 1 كوب جبن الشيدر أو جروير مبشور

    • 2/1 كوب مبشور جبن الموتزاريلا

    • مبشور جبن البارميزان

    • زعتر للتزيين
طريقة التحضير :

· للعجينة: اخلطي المكونات الجافة في وعاء الخفق الكهربائي ثم أضيفي الزيت والماء الدافئ تدريجياً حتى يتشكل لديكِ عجين ناعم، إذا كانت العجينة لزجة أضيفي مزيد من الطحين، شكلي العجينة إلى كرة وضعيها في وعاء مدهون بالزيت ثم غطي الوعاء وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعة.




· لتحضير البصل المكرمل: ضعي البصل في وعاء آمن لدخول الميكروويف ثم أضيفي ملعقة صغيرة ملح، غطي الوعاء وضعيه في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح البصل طرياً وقلبي في منتصف المدة.




· في مقلاة طهي، أذيبي الزبدة ثم أضيفي البصل وقلبي باستمرار حتى يصبح لونه بنياً، حوالي 8 دقائق على نار متوسطة الحرارة.




· أضيفي 2 ملعقة كبيرة من مرق اللحم البقري وقلبي لمدة 3 دقائق، كرري ذلك لبضع مرات (3 مرات) حتى يصبح البصل مكرمل.




· أضيفي الخل البلسمي وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي السكر حسب الذوق وقلبي مرة أخرى.




· لتحضير الفطيرة: قطعي العجينة إلى نصفين ثم افردي كل نصف بشكل مستطيل.




· اخفقي الزبدة مع الثوم ثم وزعيه على سطح العجين ثم وزعي مبشور جبن الجروير.




· أضيفي نصف كمية البصل المكرمل ثم 4/1 كوب من الموزاريلا وكرري ذلك مرة أخرى.




· ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقاً لمدة 6 – 8 دقائق حتى يذوب الجبن، ارفعي الفطيرة من النار ورشي جبن البارميزان والزعتر على سطحها.




· قطعي الفطيرة إلى شرائح وقدميها ساخنة.




· جربي تقديمها مع شوربة البصل الفرنسية، صحتين وهنا.

· المصدر: cleobuttera.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة