الجريش – مطبخ رمضان 2018

  • الجريش – مطبخ رمضان 2018
المقادير :
    • 1 كوب جريش ( حب القمح المجروش ) منقوع فى الماء لمدة 5 ساعات
    • 2 صدر دجاج بدون جلد وعظم
    • ½ ملعقة صغيرة ملح
    • 5 حبات هيل
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
    • 1 مكعب مرق دجاج
    • 3 كوب ماء
    • 1 كوب لبن زبادى
    • 1 علبة كريمة طهى
    • مقادير طبقة السطح :-
    • سمنة مذابة
    • بصل مفروم مقلى فى السمن مع نصف ملعقة صغيرة مسحوق الليمون المجفف ( لومى ) وربع ملعقة صغيرة كركم
طريقة التحضير :

· ضعى فى وعاء كبير كلا من ( صدور الدجاج – الجريش المصفى من الماء – 3 كوب ماء – 1 مكعب مرق – الهيل – الملح – الفلفل الأسود ) ويطهى الدجاج مع الجريش لمدة 20 دقيقة .




· أخرجى الدجاج من الوعاء ثم قومى بتقطيعه إلى قطع صغيرة بعد ذلك أعيديه إلى الوعاء مرة أخرى .




· أضيفي اللبن الزبادى والكريمة إلى الجريش ويطهى لمدة ساعة ونصف مع الحرص على التحريك كل 15 دقيقة لمنع الحرق ( أضيفي المزيد من الماء إذا كان الجريش سميك جداً ) .




· الآن قومى بهرس الجريش باستخدام الملعقة بعد ذلك اقلى البصل المفروم فى السمنة المذابة حتى يصبح ذهبى اللون وتبليه بالبهارات المذكورة سابقاً أو نوع البهارات المفضل .




· اسكبى الجريش فى طبق التقديم وزينيه بالبصل المقلى وكمية وفيرة من السمنة المذابة ويُقدم فوراً .




· ملاحظة لذيذة : الجريش هى وجبة شهية وشعبية فى الامارات حيث يتم طهى القمح المكسور ( الجريش ) فى صلصة اللبن الزبادى مع اللحم أو الدجاج ويمكن أيضاً تحضير الجريش بالتونة .

· المصدر : tasteofemarat.wordpress.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة