بابا غنوج بالطماطم – مطبخ رمضان 2018

  • بابا غنوج بالطماطم – مطبخ رمضان 2018
المقادير :
    • 2 حبة باذنجان كبير الحجم

    • 2 حبة طماطم صغيرة الحجم مفرومة

    • 2 حبة بصل صغير الحجم مفروم

    • 1 حبة فلفل أحمر حلو مفروم

    • 1 : 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان

    • 2 : 3 فص ثوم مفروم

    • ½ عصير ليمونة

    • ملح وفلفل أسود

    • زيت زيتون
طريقة التحضير :

· اغسلى حبات الباذنجان ثم اشويهم على نار الغاز مباشرة لمدة 10 دقائق مع التقليب بحيث يتم تفحم الجلد بالكامل وظهور رائحة الدخان ( يمكنكِ شواء الباذنجان وتقشيره والاحتفاظ به فى أكياس بلاستيكية لوقت الحاجة ) .




· ضعى الباذنجان المشوى فى وعاء مملوء بالماء البارد واتركيه لمدة 15 دقيقة لتقشير الجلد بسهولة .




· قشرى جلد الباذنجان واتركيه ليتصفى تماماً من الماء لمدة لا تقل عن ساعة ثم قومى بهرس البانجان بالشوكة .




· ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الطماطم – البصل – الفلفل الأحمر الحلو – الثوم – الملح – الفلفل الاسود – دبس الرمان – عصير الليمون – الباذنجان المشوى ) وقلبي بشكل جيد جداً .




· ضعى البابا غنوج فى طبق التقديم مع توزيع طبقة سخية من زيت الزيتون على السطح وقدميه مع أطباق اللحوم المختلفة .




· لذيذة تتمنى لكم صوماً مقبولاً وإفطاراً شهياً .

· المصدر : tasteofemarat.wordpress.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة