الحليم الهندى – صور

المقادير:

• 1 كيلو لحم ضانى
• ½ كيلو قمح منقوع فى الماء لمدة ساعة ونصف على الأقل
• 1 كوب عدس أصفر مسلوق
• 3 حبة بصل متوسط الحجم مقطع شرائح
• 2 ملعقة صغيرة معجون الثوم والزنجبيل الطازج
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الجراما مسالا
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الاحمر الحار
• 2/1 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة الجافة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• ملح حسب الذوق
• 2/1 1 كوب من السمنة أو الزبدة
• 1 حفنة من أوراق النعناع الطازج
• 1 حفنة من الكزبرة الخضراء الطازجة
• فلفل أخضر حار للتقديم
• 1 حبة ليمون مقطعة أرباع