وصفة مصورة تروفل البرتقال

  • وصفة مصورة تروفل البرتقال
المقادير :
    • 2 حبة برتقال
    • ¾ كوب كريمة حلويات
    • 337 جرام رقائق الشوكولاته
    • شوكولاته داكنة ( شوكولاته مطبخ ) مذابة
    • حلوى قشور البرتقال للتزيين ( اختياري )
طريقة التحضير :

· ابشرى قشر برتقالة واحدة بشراً ناعماً جداً على قدر الامكان ثم اتركيه جانباً .




· ضعى قشر البرتقالة الثانية فى وعاء متوسط الحجم واغليه مع الكريمة على نار متوسطة ثم ابعدى الوعاء عن النار واتركيه مغطى لمدة 30 دقيقة حتى تتشرب الكريمة نكهة البرتقال .




· قومى باذابة رقائق الشوكولاته على حمام بخار مائى وفى نفس الوقت قومى بتدفئة الكريمة مع التخلص من قشر البرتقال ثم أضيفي الكريمة إلى الشوكولاته المذابة بدءاً من المنتصف مع التحريك بلطف فى حركة دائرية حتى تندمج الكريمة مع الشوكولاته .




· أضيفي قشر البرتقال الثانية المبشورة ناعم جداً إلى خليط الشوكولاته وقلبي ثم اتركى الوعاء مغطى فى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تتصلب الشوكولاته وتصبح قابلة للتشكيل .




· بعد ذلك باستخدام ملعقة صغيرة قومى بتشكيل الشوكولاته إلى كرات متساوية الحجم على قدر الامكان ورصيهم فى صينية مبطنة بورق السيلكون أو الزبدة ثم ضعى الصينية فى الفريزر لمدة ساعتين .




· أخيراً أذيبى شوكولاته المطبخ الداكنة على حمام بخار مائى ثم ضعى داخلها كرات التروفل بحيث تتغلف بالكامل ثم ارفعيهم مرة أخرى فى الصينية مع وضع قطعة صغيرة من حلوى قشر البرتقال المسكر على قمة كلا منهما .




· ضعى التروفل فى الثلاجة لمدة ساعة أخرى قبل التقديم .




· ملاحظة لذيذة : يمكنكِ غمس شوكة فى الشوكولاته الداكنة المذابة للتقطير على التروفل لاعطاء شكل جميل ولكنه إختياري .

· المصدر : stepbystepgourmet.blogspot.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة