وصفة مصورة الروبيان بالكزبرة والثوم

  • وصفة مصورة الروبيان بالكزبرة والثوم
المقادير :
    • ½ كيلو روبيان متوسط الحجم
    • ¼ كوب زيت زيتون
    • 8 فص ثوم مفروم
    • 1 باقة من الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة
    • 2 ملعقة صغيرة كمون
    • ½ ملعقة صغيرة قرفة
    • ½ ملعقة صغيرة كركم
    • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
    • ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار ( اختياري )
    • ملح حسب الذوق
    • 1 حبة ليمون مقطعة شرائح
طريقة التحضير :

· قشرى الروبيان واحتفظى بالقشر جانباً ( لا ترميه أو تتخلصى منه أبداً ) ثم تبلى الروبيان بجميع التوابل المذكورة ( كمون – قرفة – كركم – ملح – فلفل أسود – فلفل حار ) .




· استخدمى قشر الروبيان فى عمل شوربة الروبيان اللذيذة عن طريق وضعها فى وعاء صغير مع كوب من الماء البارد واغليها لمدة 30 دقيقة وبعد أن تبرد استخدمي الشوربة فى عمل الأرز أو الشوربة أو الأطباق البحرية المختلفة .




· سخنى زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة ثم ضعى الروبيان ويطهى لمدة ثلاث دقائق ثم ارفعيه جانباً .




· اهرسى الثوم مع الملح باستخدام مدق الهون ثم ضعيه فى نفس المقلاة مكان الروبيان بالاضافة إلى الكزبرة الخضراء المفرومة و 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إذا لزم الامر .




· قلبي تقلية الثوم والكزبرة لمدة دقيقة على الأكثر أو حتى تفوح رائحتها .




· أضيفي الروبيان إلى تقلية الثوم والكزبرة وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض لمدة دقيقة أو حتى يأخذ الروبيان النكهة ، قدمى الروبيان على الفور مع شرائح الليمون أو يمكن تقديمه فى درجة حرارة الغرفة كنوع من المقبلات أو المزة اللبنانية .




· ملاحظة لذيذة : يمكنكِ تقديم هذا الطبق كطبق رئيسى مع الأرز أو كنوع من المقبلات .

· المصدر : tasteofbeirut.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة