- وقت الطبخ: 45 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• 225 جرام نودلز <br /> • 12 حبة جمبرى كبير الحجم <br /> • زيت نباتى <br /> • رشة ملح<br /> • 1 ملعقة صغيرة نشا <br /> • 2/1 1 كوب من براعم الفاصوليا <br /> • 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن<br /> • ¼ ملعقة صغيرة سكر<br /> • 2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الفاتحة <br /> • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الداكنة <br /> • ½ ملعقة صغيرة زيت السمسم<br /> • 1 ملعقة صغيرة صلصة المحار<br /> • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أبيض <br /> • 3 حبة فطر مجفف منقوع فى الماء لمدة ساعة ومقطع شرائح<br /> • 2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم ناعم<br /> • 2 حبة بصل أخضر مفروم ناعمطريقة التحضير :
·
قومى بسلق النودلز فى 2 لتر من الماء المغلى لمدة دقيقة
واحدة ثم صفيها واشطفيها بالماء البارد وصفيها تماماً .
·
تبلى الجمبرى ( يفضل المجمد ) بالنشا – 2 ملعقة صغيرة
زيت – القليل من الملح واتركيه جانباً ، سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزيت فى مقلاة كبيرة
غير لاصقة أو ووك صينى على نار متوسطة ثم ضعى الفطر وقلبيه لمدة دقيقة .
·
ارفعى الفطر جانباً وضعى مكانه نصف ملعقة كبيرة من الزيت
والزنجبيل الطازج ويطهى لمدة 15 دقيقة ثم اضيفي الجمبرى وقلبيه على نار متوسطة
لمدة دقيقة أو حتى ينضج بنسبة 80 % .
·
ضعى النودلز المسلوقة وقلبيها مع الجمبرى والزنجبيل
وقلبى حتى تأخذ النودلز اللون البنى وتكون مقرمشة قليلاً .
·
قلبي فى وعاء صغير مقادير الصلصة ( الماء الساخن – السكر
– صلصة الصويا الفاتحة والداكنة – زيت السمسم – صلصة المحار – الفلفل الأبيض ) ثم
أضيفيها إلى النودلز مع التقليب سريعا لمدة دقيقة تقريباً أو حتى تمتص النودلز
الصلصة .
·
أخيراً أضيفي البصل الأخضر وبراعم الفاصوليا وقلبى لمدة
دقيقة قبل التقديم .
·
قدمى نودلز الجمبرى على الفور وهى ساخنة واستمتعى بها
خاصة فى شهر مارس الذى يطلق عليه شهر الاحتفال العالمى بالنودلز .
·
صحة وعافية .
·
المصدر : thewoksoflife.com
