وصفه مصوره شوربة النودلز الحارة

  • وصفه مصوره شوربة النودلز الحارة
المقادير :
    • 225 جرام لحم بقرى من الكتف مقطع رأس عصفور
    • 1 كوب فول سودانى
    • 1 كوب زيت نباتى
    • 1 كوب صلصة الفلفل الأحمر الحار
    • 1 كوب مكعبات بصل
    • 2 حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة
    • ¾ كوب مكعبات التوفو
    • 2 ملعقة صغيرة سكر
    • 6 كوب مرق دجاج
    • 337 جرام من النودلز ( الشعيرية المجففة ) مطهية
    • 1 حبة بصل أخضر مفروم ( اختياري )
طريقة التحضير :

· فى البداية قومى بسلق مكعبات اللحم الصغيرة فى القليل من الماء حتى تنضج نوعاً ما ثم صفيها واتركيها جانباً .




· فى نفس الوعاء مكان اللحم ضعى الزيت النباتى والفول السودانى ويطهى على نار منخفضة مع التقليب لمدة دقيقتين أو حتى يأخذ اللون الذهبى ثم أضيفي الصلصة الحارة وقلبي لمدة 30 ثانية حتى يخرج اللون الأحمر فى الزيت وهو المطلوب .




· أضيفي البصل وقلبيه على نار متوسطة لمدة دقيقتين أو حتى يصبح شفاف اللون ثم أضيفي الجزر ومكعبات التوفو فى حالة إستخدامها والسكر وتطهى لمدة 3 دقائق .




· أضيفي كوب من مرق الدجاج ومكعبات اللحم وتطهى مع التقليب باستمرار لمدة 5 دقائق أو حتى يتبخر السائل ثم أضيفي فنجان آخر من المرق وانتظرى حتى يجف ثم كررى هذه الخطوة مرة أخرى .




· أضيفي المتبقى من مرق الدجاج ( 4 كوب ) وانتظرى حتى تغلى ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة مع تفقد نسبة الماء كل دقائق .




· وزعى النودلز المسلوق على أطباق التقديم ثم اسكبى فوقهم صلصة اللحم الحارة وزينى بالبصل الأخضر المفروم وتُقدم هذه الشوربة ساخنة .




· صحة وعافية .

· المصدر : thewoksoflife.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة