وصفه مصوره كيك القرع والشوكولاته

  • وصفه مصوره كيك القرع والشوكولاته
المقادير :
    • ¼ كوب زبدة فى درجة حرارة الغرفة
    • 1 كوب سكر بنى
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
    • 2 حبة بيض
    • 2/1 1 كوب من الطحين
    • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    • ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
    • ½ ملعقة صغيرة ملح
    • 1 ملعقة صغيرة قرفة
    • ½ ملعقة صغيرة زنجبيل
    • ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
    • ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
    • 1 كوب بيتر ميلك
    • 1 كوب هريس اليقطين ( القرع العسلى )
    • 1/3 كوب رقائق الشوكولاته الداكنة والفاتحة
    • مقادير طبقة الستريوسل :-
    • ½ كوب طحين
    • ¼ كوب زبدة باردة مقطعة قطع صغيرة
    • ½ كوب سكر بنى
    • 1 ملعقة صغيرة قرفة
    • ¼ كوب جوز مفروم
    • مقادير صوص السكر :-
    • ¾ كوب سكر بودرة
    • 1 ملعقة كبيرة حليب
    • ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
    • 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
طريقة التحضير :

· ضعى الزبدة والسكر فى وعاء عميق واخفقيهم معاً باستخدام مضرب السلك الكهربائى ثم أضيفي الفانيليا و البيض والبيتر ميلك وقلبي مرة أخرى ثم أضيفي هريس القرع وقلبي .




· ضعى فى وعاء آخر المكونات الجافة وقلبيهم معاً ( الطحين – البيكنج صودا – البيكنج بودر – الملح – القرفة – الزنجبيل – القرنفل – جوزة الطيب ) ثم قومى باضافته إلى الخليط الثانى وقلبيهم معاً باستخدام ملعقة كبيرة ( لا تقومى بالتقليب كثيراً حتى لا يصبح الخليط سميك جداً ولا تقلقى من وجود بعض الكتل ) .




· أضيفي نوعين رقائق الشوكولاته إلى خليط الكيك وقلبي باستخدام ملعقة كبيرة من السيلكون .




· لتحضير طبقة الستريوسل : ضعى فى وعاء صغير جميع مكوناتها ( الطحين – الزبدة – السكر – القرفة – الجوز ) وقلبيهم معاً باستخدام أصابعكِ بحيث يكون الخليط مثل الرمل الخشن .




· ضعى خليط الكيك فى صينية مدهونة بالزبدة والطحين مقاس 8 × 8 ثم وزعى على القمة خليط طبقة الستريوسل بحيث يغطى سطح الكيك ، اخبزى الكيك فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 40 دقيقة أو حتى تضعى عود الأسنان الخشبى فى المنتصف ويخرج نظيف .




· لتحضير صوص السكر : قومى بإذابة السكر البودرة فى الحليب والفانيليا والزبدة المذابة ثم وزعيه على سطح الكيك بشكل جميل ( يجب أن يكون الكيك بارد تماماً قبل إضافة صوص السكر ) .




· قطعى الكيك إلى مربعات وقدميه مع القشطة أو الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم .




· ملاحظة لذيذة : يفضل إستخدام طحين القمح الكامل فى عمل الكيك والخبز لأنه صحى أكثر ، يمكنكِ إستبدال البيتر ميلك بنصف كوب من الحليب الكامل الدسم المضاف إليه ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض ويُستخدم بعد 5 دقائق على الأقل .

· المصدر : daringgourmet.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة