شوربة نودلز اللحم الحارة بالصور

  • شوربة نودلز اللحم الحارة بالصور
المقادير :
    • 16 كوب ماء بارد
    • 6 شرائح زنجبيل
    • 3 حبة بصل أخضر مقطع أنصاف
    • 2/1 1 كيلو من مكعبات اللحم البقرى
    • 3 ملعقة كبيرة زيت
    • 1 : 2 ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجفف
    • 2 رأس ثوم مقشر
    • 1 حبة بصل كبيرة مقطعة
    • 5 نجمة يانسون
    • 4 ورق غار
    • ¼ كوب معجون الفلفل الأحمر الحار ( هريسة الفلفل )
    • 1 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
    • ½ كوب صلصة الصويا الخفيفة
    • 1 ملعقة كبيرة سكر
    • 1 قطعة كبيرة قشر اليوسفى المجفف
    • مكرونة القمح الكامل أو نودلز ( شعيرية صينية ) حسب اختيارك
    • بصل أخضر وكزبرة خضراء مفرومة للتزيين
طريقة التحضير :

· ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الماء – الزنجبيل – البصل الاخضر – اللحم ) واتركى الوعاء مغطى على نار مرتفعة حتى يغلى الماء.




· عندما يغلى الماء تخلصى من الرغوة التى تظهر على السطح ثم اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 10 دقائق .




· سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة تميل إلى المنخفضة ثم ضعى كلا من ( الثوم - رقائق الفلفل الأحمر المجفف – اليانسون – ورق الغار – البصل ) وطهى مع التقليب لمدة 5 : 10 دقائق .




· أضيفي معجون الفلفل الأحمر ومكعبات الطماطم ويطهى الخليط لمدة دقيقتين ثم أضيفي صلصة الصويا والسكر وقلبي بعد ذلك ابعدى الوعاء عن الحرارة .




· انقلى مكعبات اللحم من الوعاء الثانى وأضيفيهم إلى المقلاة مع إضافة الزنجبيل والبصل ثم ضعى الشوربة أو المرق ولكن باستخدام مصفاة كما هو موضح بالصورة .




· أضيفي قشر اليوسفى فى حالة إستخدامه ثم اتركى الوعاء مغطى على نار عالية حتى يغلى المرق بعد ذلك اتركيه على نار منخفضة لمدة 60 : 90 دقيقة أو حتى ينضج اللحم .




· فى هذا الوقت قومى بسلق النودلز ثم وزعيها على أطباق التقديم واسكبى فوقها مرق اللحم الحار وهو ساخن وفى النهاية زينى الشوربة بالبصل الأخضر والكزبرة الخضراء وقدميها فوراً .




· صحة وعافية .

· المصدر : thewoksoflife.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة