حساء وشوربة

وصفه مصوره شوربة الزفاف الايطالية

  • وقت الطبخ: 60 دقيقة
  • نوع الوصفة :متوسط

المقادير:

• مقادير كرات اللحم :- • 1 بيضة • 3 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفروم • 2 ملعقة صغيرة مرمية مفرومة • 2 فص ثوم مفروم • 1 كيلو لحم بقرى مفروم • ½ كوب جبن بارميزان مبشورة • 1/3 كوب فتات الخبز المفتت • ¼ ملعقة صغيرة ملح • مقادير الحساء :- • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 1 حبة بصل مقطعة مكعبات • 2 حبة جزر كبيرة مقطعة مكعبات • 2 ساق كرفس مقطع مكعبات • 6 كوب مرق دجاج • 2 كوب مرق لحم • 2 كوب ماء • 1 ورق غار • ½ ملعقة صغيرة ملح • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض • 1 كوب مكرونة صغيرة الحجم • 3 كوب سبانخ مفرومة • جبن بارميزان للتقديم

طريقة التحضير :

·        
قومى بخفق كلا من ( البيضة – الثوم المعمر – الثوم
المفروم – المرمية ) .

·        
أضيفى إلى الخليط السابق كلا من ( اللحم المفروم – الجبن
البارميزان – فتات الخبز – الملح ) وقلبي اللحم بيديكى مع باقى المكونات بشكل جيد
جداً .

·        
قومى بتشكيل اللحم إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ورصيهم
على شبكة معدنية مدهونة بالزيت وتحتها صينية مبطنة بورق الألومنيوم ثم اشويهم فى
الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 15 : 18 دقيقة .

·        
فى نفس الوقت قومى بتحضير الشوربة عن طريق تسخين زيت
الزيتون فى وعاء كبير مع إضافة البصل و الجزر والكرفس ويطهى مع التقليب حتى يلين
الخضار ( حوالى 8 دقائق ) .

·        
أضيفي كلا من ( مرق الدجاج – مرق اللحم – الماء – ورق
الغار – الملح – الفلفل الأسود ) ويطهى على نار مرتفعة حتى تغلى ثم أضيفي المكرونة
وتطهى فى المرق حتى تنضج ( حوالى 8 : 10 دقائق ) .

·        
اخفضى درجة الحرارة ثم أضيفي السبانخ وكرات اللحم
وانتظرى حتى تذبل السبانخ .

·        
انقلى الشوربة إلى أطباق التقديم وزينيها بالجبن
البارميزان المبشور .

·        
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 8 حصص و تحتوى على 359
لكلا منهما .

·        
المصدر : onceuponachef.com

اترك تعليقاً