- وقت الطبخ: 6 دقيقة
- نوع الوصفة :صعبة
المقادير:
• 2 كيلو لحم بقرى
• 10 كوب ماء
• 4 كوب ( حوالى لتر ) من مرق الدجاج
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• مزيج توابل صينية
• ½ حبة فجل مقطعة شرائح رقيقة
• ½ كيلو نودلز أو شعيرية صينية أو شعيرية الارز أو القمح مطبوخة
• زيت حار ( حسب الذوق )
• بصل أخضر
• كزبرة مفرومة
طريقة التحضير :
مزيج التوابل الصينية المستخدمة لهذه الوصفة هى ( 7 نجمة
يانسون – 12 حبة قرنفل – 1 عصا قرفة – 5 ورق غار – 6 شرائح كبيرة من الزنجبيل – 2/1
1 ملعقة كبيرة من الشمر – 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون – 2 ملعقة صغيرة من الفلفل
الاحمر الحار – 2/1 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض – 5 شرائح من جذر عرق السوس (
اختياري ولكن ينضج به كثيراً ) – 3 قطع من قشر البرتقال المجفف – 1 حبة هيل ) .
·
أما عن مقادير الزيت الحار فهى ( ¾ كوب زيت – 2 نجمة
يانسون – ½ عصا قرفة – 3 ملعقة كبيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار المجفف – ½ ملعقة
صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار – 1 ملعقة صغيرة ملح – ½ ملعقة صغيرة سكر ) .
·
ملاحظة لذيذة : للمزيد من وصفات المطبخ الصينى اتبعى
الرابط .
