- وقت الطبخ: 80 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• 4/3 كوب سكر<br /> • 2/1 كوب سكر بني<br /> • 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة<br /> • 2 حبة بيض، كبير الحجم، في درجة حرارة الغرفة<br /> • 4/1 كوب صلصة التفاح<br /> • 3 حبة موز ناضج ومهروس (حوالي 450 جرام)<br /> • 1 كوب زبادي يوناني أو مزيج من اللبن الرائب واللبنة<br /> • 1 ملعقة صغيرة فانيليا<br /> • 4/1 2 كوب طحين<br /> • 2/1 1 ملعقة صغيرة بكينج صودا<br /> • 1 ملعقة صغيرة قرفة<br /> • 4/1 ملعقة صغيرة ملح<br /> • 1 رشة قرنفل مطحون<br /> • 1 رشة جوزة الطيب<br /> • 3/1 كوب جوز مفروم<br /> • زيتطريقة التحضير :
·
قطعي الزبدة إلى قطع صغيرة ثم اخفقيها مع
السكر والسكر البني لبضع دقائق باستخدام المخفق الكهربائي حتى يصبح الخليط رملي،
كما هو موضح بالصورة.
·
أضيفي البيض وصلصة التفاح، واخفقي مرة أخرى.
·
أضيفي الموز المهروس والزبادي اليوناني
والفانيليا، اخلطي المكونات باستخدام ملعقة خشبية.
·
اخلطي المكونات الجافة (الطحين، البكيج صودا،
القرفة، الملح، القرنفل، جوزة الطيب) في وعاء منفصل ثم أضيفي المزيج إلى المكونات
الرطبة تدريجياً أثناء الخفق، أضيفي الجوز المفروم وقلبي.
·
وزعي الخليط في 2 قالب كيك مدهون بالزيت، كما
هو موضح بالصورة.
·
ضعي القوالب في الرف الأوسط من فرن محمي على
حرارة 325 درجة فهرنهايت لمدة 45 – 55 دقيقة وحركي القوالب الجهة الأخرى في منتصف
المدة فإذا كان سطح الخبز قد تحول للون الذهبي في منتصف المدة يفضل تغطية القوالب
بورق القصدير واكمال مدة الخبز.
·
ضعي الخبز لمدة 10 دقائق على رف التبريد
الشبكي ثم أزيلي الخبز من القوالب.
· قطعي الخبز إلى شرائح سميكة.
·
قدمي شرائح خبز الموز بالزبادي دافئاً مع
الشاي الساخن والزبدة اللينة.
·
للتخزين: قومي بتغليف الخبز باستخدام كيس
بلاستيك وتخزينه في الثلاجة ليبقى رطباً لعدة أيام.
·
السعرات الحرارية لكل شريحة: 199 سعر حراري.
·
المصدر: toriavey.com