معجنات وفطائر

وصفه مصوره عجينة التارت الحلو

  • وقت الطبخ: 45 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة

المقادير:

• 4/1 1 كوب من الطحين • 1 ملعقة كبيرة سكر • 100 جرام مكعبات زبدة باردة • 1 بيضة متوسطة الحجم • 2 ملعقة كبيرة ماء بارد • 1 صفار بيض مخفوق مع 1 ملعقة كبيرة ماء

طريقة التحضير :

·        
ضعى فى محضر الطعام الطحين والسكر وقلبيهم معا أربع إلى
خمس مرات ثم أضيفي الزبدة وقلبي حتى يصبح الخليط مثل الرمل .

·        
قومى بخفق البيضة مع الماء البارد ثم أضيفيها إلى خليط
الطحين وشغلى الجهاز حتى يتكون لديكى كرة من العجين .

·        
انقلى العجينة إلى سطح العمل وقومى بتدليكها باستخدام
كعب يديكى مع محاولة تسطيحها .

·        
كما هو موضح بالصورة .

·        
افردى العجينة باستخدام الشوبك إلى قرص مستدير مع الحفاظ
على سمك متساوى .

·        
ضعى العجينة فوق سطح الصينية المدهونة بالزبدة والطحين على شكل قلب بحيث تغطى
القاعدة والجوانب ثم تخلصى من الزيادات كما هو موضح بالصورة .

·        
يمكنكِ إستخدام زيادات العجينة فى عمل مينى تارت ويجب
قبل الخبز عمل عدة ثقوب على سطح عجينة التارت باستخدام شوكة لمنع إنتفاخ العجينة
أثناء الخبز .

·        
ضعى ورقة زبدة أو وررقة ألومنيوم فوق سطح التارت مع وضع
كمية من الأرز أو البقول بحيث تُشكل ثقل فوق التارت وتخبز فى الفرن المسخن مسبقاً
على درجة حرارة 355 فهرنهايت ( 180 درجة مئوية ) لمدة 20 دقيقة .

·        
تخلصى من ورق الزبدة والحبوب وادهنى العجينة بصفار البيض
المخفوق وتُخبز فى الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق وبعد أن تبرد فى الصينية
استخدميها فى الحشوات المختلفة .

·        
ملاحظة لذيذة : فى حالة تحضير تارت مالح إستبدلى ملعقة
السكر بنصف ملعقة صغيرة من الملح ، للمزيد من وصفات عيد الحب اتبعى الرابط .

·        
المصدر : eugeniekitchen.com

اترك تعليقاً