- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 600 جرام شمندر ( بنجر ) مسلوق • 200 جرام مكعبات بطاطا حلوة • 2 كوب مرق دجاج أو خضار • 2 ملعقة كبيرة خل بلسمى • ½ كيلو بصل مفروم • 2 فص ثوم مفروم • 2 ملعقة كبيرة ساور كريم أو جبن فيتا ( اختياري ) • 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم • 2 ورق غار • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 2 حبة قرنفل • ملح وفلفل أسودطريقة التحضير :
·
سخنى زيت الزيتون فى وعاء كبير على نار متوسطة وعندما
يكون الزيت ساخن جداً أضيفي البصل والثوم وورق الغار والقرنفل ويطهى لمدة 4 دقائق
مع التقليب .
·
أضيفي مكعبات البطاطا الحلوة وتطهى لمدة 4 دقائق .
·
قطعى الشمندر إلى مكعبات ثم أضيفيه إلى الوعاء ( مع
إبقاء كمية صغيرة للتزيين النهائى ) مع إضافة المرق ومعجون الطماطم والملح والفلفل
الأسود ثم انتظرى حتى يغلى المرق بعد ذلك اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة
10 دقائق أو حتى تنضج البطاطا .
·
تخلصى من القرنفل وورق الغار ثم اهرسى الشوربة هرساً
ناعماً باستخدام الخلاط الكهربائى أو الهاند بليندر ، أضيفى الخل البلسمى ومكعبات الشمندر المحفوظة
جانباً وقلبي لمدة 2 دقيقة .
·
قدمى شوربة الشمندر فى أطباق كبيرة وزينيها بالساور كريم
أو الجبن الفيتا المفتت بجانب الخبز المحمص .
·
ملاحظة لذيذة : جربى تقديم شوربة الشمندر و البطاطا
الحلوة مع الجبن الفيتا على سفرة يوم الحب ، للمزيد من وصفات عيد الحب اتبعى
الرابط ، هذه الوصفة تكفى 2 شخص وتحتوى على 362 كالورى لكلا منهما .
·
المصدر : junedarville.com
