وصفه مصوره سلطة الكسكس بالكوسا

  • وصفه مصوره سلطة الكسكس بالكوسا
المقادير :
    • 155 جرام من الكسكس
    • 1 كوب ( 240 مل ) من مرق الدجاج أو الخضار
    • 2 فص ثوم مفروم ناعم
    • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
    • 450 جرام كوسا
    • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
    • ½ ملعقة صغيرة كمون
    • ¼ ملعقة صغيرة قرفة
    • زيت زيتون
    • ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير :

· ضعى الكسكس الجاف فى وعاء من السيراميك أو البايركس ثم اسكبى عليه مرق الدجاج أو الخضار الساخن .




· قلبي الكسكس قليلا بالشوكة ثم أغلقى الوعاء واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق أو حتى يمتص الكسكس السائل .




· فى هذا الوقت اغسلى الكوسا وجففيها جيداً ثم اقسميها طولياً من المنتصف وتخلصى من لب الكوسا باستخدام ملعقة ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة .




· سخنى القليل من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة ثم ضعى الثوم المفروم وقلبيه لمدة 2 دقيقة على نار منخفضة ثم ضعى مكعبات الكوسا والكمون والقرفة والملح والفلفل الأسود وتطهى مع التحريك لمدة 3 : 4 دقائق أو حتى تلين الكوسا .




· اتركى الكوسا لتبرد وفى هذا الوقت أضيفي القليل من زيت الزيتون إلى الكسكس وقلبيه باستخدام الشوكة للتخلص من أى كتل من الكسكس .




· بعد أن يبرد الكسكس والكوسا قلبيهم معاً مع إضافة عصير الليمون والبقدونس المفروم ورشة ملح وفلفل أسود وقلبي جميع المكونات معاً .




· قدمى سلطة الكسكس المغربية بالكوسا وهى دافئة أو باردة .




· ملاحظة لذيذة : للمزيد من وصفات المطبخ المغربى اتبعى الرابط .

· المصدر : .junedarville.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة