- وقت الطبخ: 35 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 2250 جرام بطاطس، مقشرة ومقطعة<br /> • 1 قرصة زعفران<br /> • 2 ملعقة كبيرة سمن<br /> • 2/1 1 ملعقة كبيرة طحين<br /> • 1 كوب حليب<br /> • 4/3 كوب حليب جوز الهند (معلب)<br /> • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم<br /> • ملح وفلفل أبيض أو أسود حسب الذوقطريقة التحضير :
·
ضعي البطاطس في وعاء طهي كبير واغمريه بالماء
ثم أضيفي 2/1 ملعقة كبيرة ملح، ضعي الوعاء على نار هادئة لمدة 20 – 25 دقيقة حتى
تصبح لينة، ثم صفيها واتركيها جانباً.
·
في هذا الوقت، اطحني خيوط الزعفران حتى تصبح
ناعمة ثم أضيفي إليها 1 ملعقة كبيرة من الماء الساخن واتركي الوعاء جانباً لبضع
دقائق.
·
أذيبي الزبدة في وعاء طهي صغير على نار
متوسطة الحرارة ثم أضيفي الطحين أو نشا البطاطس واخفقي.
·
أضيفي الحليب وحليب جوز الهند والثوم المسحوق
و2/1 ملعقة صغيرة ملح وماء الزعفران، استمري في الخفق حتى يغلي الخليط ويثخن.
·
أضيفي قطع البطاطس واهرسيها باستخدام هراسة
البطاطس، كما هو موضح بالصورة.
·
أضيفي الملح حسب الذوق واخفقي مرة أخرى ثم
ضعي البطاطس المهروسة في طبق التقديم.
·
قدميه فوراً وبالهنا والشفا.
·
المصدر: toriavey.com