- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 2 حبة ليمون ( عصير + بشر ) • 2 بيضة • ½ كوب سكر • رشة ملح • 3 ملعقة كبيرة زبدة مقطعة مكعباتطريقة التحضير :
·
أولا قومى بعصر الليمون ثم ابشرى القشر وضعيه
جانباً .
·
ضعى فى وعاء عميق غير قابل للصدأ البيض
والسكر وقلبيهم معاً باستخدام مضرب السلك الكهربائى أو اليدوى حتى يندمجوا ويصبح
الخليط أبيض اللون .
·
أضيفي عصير الليمون + بشر الليمون + الملح
وقلبي حتى يندمجوا .
·
ثبتى الوعاء على وعاء آخر من الماء المغلى (
حمام بخار مائى ) على نار متوسطة مع التقليب باستمرار حتى يتحول لون الخليط إلى
الأصفر الفاتح .
·
ابعدى الوعاء عن النار وأضيفي مكعبات الزبدة
وقلبي حتى تذوب ويصبح الخليط سميك القوام نوعا ما ( يصبح أكثر سمكاً عندما يبرد ).
·
استخدمى كريمة الليمون فى حشو التارت
للحلويات أو قدميها مع الكوكيز أو الخبز المحمص أو المافن والكب كيك ….الخ .
·
ملاحظ لذيذة : يمكن تخزين كريمة الليمون فى
وعاء محكم الغلق فى الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين .
·
المصدر : eugeniekitchen.com