وصفه مصوره خبز الفوكاشيا بالروزمارى

  • وصفه مصوره خبز الفوكاشيا بالروزمارى
المقادير :
    • 2/1 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة
    • 4/3 1 كوب من الماء الدافئ
    • 2 ملعقة صغيرة سكر
    • 5 كوب طحين
    • 1 ملعقة كبيرة ملح
    • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 1 كوب زيتون كالاماتا أو زيتون أسود بدون نواة
    • ¼ كوب زيت زيتون + المزيد للسطح
    • إكليل الجبل
    • روزمارى
    • ملح خشن
طريقة التحضير :

· أذيبى الخميرة مع الماء والسكر واتركيهم فى مكان دافئ لمدة 15 دقيقة أو حتى تنشط الخميرة .




· ثبتى مرفق العجن فى محضر الطعام ثم ضعى الطحين والملح وزيت الزيتون وخليط الخميرة وقلبي على سرعة منخفضة حتى تجتمع مكونات العجينة .




· ارفعى السرعة إلى المتوسطة ويستمر العجن لمدة 5 : 7 دقائق أخرى أو حتى تصبح العجينة لينة ومرنة وناعمة الملمس أما اذا كانت لزجة أضيفي القليل من الطحين .




· ادهنى العجينة بزيت الزيتون ثم غطيها واتركيها فى مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة على الأقل .




· اسكبى فى صينية مقاس 15 ( 10 × 12 ) ربع كوب من زيت الزيتون ثم ضعى العجينة وافرديها فى قاعدة الصينية باستخدام يديكِ ثم غطى الصينية بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام واتركى العجينة لتختمر مرة ثانية لمدة 60 دقيقة أخرىى أو حتى يتضاعف حجمها .




· بعد الساعة تخلصى من الغلاف البلاستيكى وباستخدام أصابعك قومى بعمل حفر على سطح العجينة كما هو موضح بالصورة .




· وزعى كمية سخية من زيت الزيتون فوق سطح العجينة مع وضع حبات الزيتون فى أماكن الحفر وفى النهاية رشة سخية من إكليل الجبل والروز مارى والملح الخشن .




· ضعى صينية الخُبز فى الرف الاوسط للفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 425 فهرنهايت لمدة 15 : 20 دقيقة أو حتى يكتسب السطح اللون الذهبى .




· انتظرى لعدة دقائق حتى يبرد الخبز ثم قطعيه إلى مربعات وقدميه على الفور وهو دافئ .




· ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 8 أشخاص وتحتوى على 415 كالورى لكلا منهما .

· المصدر : daringgourmet.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة