سلطات ومقبلات

سلطة الباذنجان والطماطم بالصور

  • وقت الطبخ: 30 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة

المقادير:

للباذنجان:<br /> • 2 حبة باذنجان مقطعة شرائح<br /> • 2 ملعقة كبيرة ملح خشن<br /> • 2/1 كوب زيت زيتون<br /> • 2 فص ثوم مفروم<br /> • 2/1 1 ملعقة صغيرة مسحوق قائق الفلفل الأحمر<br /> • 2 ملعقة صغيرة أوريغانو<br /> • 2 – 3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم<br /> • ملح وفلفل<br /> للسلطة:<br /> • 2 حبة طماطم، مقشرة ومنزوعة البذور، مقطعة مكعبات<br /> • 3/2 كوب فتات جبن الفيتا<br /> • 4/1 كوب ريحان طازج<br /> • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون<br /> • 2/1 ملعقة صغيرة ملح<br /> • 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير :

· المكونات المستخدمة.

· رصي شرائح الباذنجان على رف التبريد الشبكي ورشي سطحه بالملح الخشن، اتركي
الباذنجان لمدة 30 دقيقة.

· اشطفي الباذنجان بالماء البارد ثم صفيه على مناشف المطبخ الورقية.

· في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع الثوم المفروم ثم ادهني شرائح
الباذنجان من الجانبين بهذا الخليط، رصي الباذنجان في صينية خبز غير لاصقة ورشي
على سطحها البقدونس المفروم ورقائق الفلفل الحار والملح والفلفل والأوريغانو.

· ضعي الصينية في الفرن على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح الباذنجان ذهبياً أو
قومي بشواء الباذنجان على الشواية لمدة 5 – 8 دقائق لكل جانب.

· ضعي الباذنجان جانباً واتركيه ليصل إلى درجة حرارة الغرفة.

· امزجي مقادير السلطة في وعاء متوسطة الحجم.

· وزعي ملعقة كبيرة من السلطة على سطح كل شريحة باذنجان.

· قدمي سلطة الباذنجان المشوي مع اللحوم، صحتين وهنا.

· المصدر: ehow.com

اترك تعليقاً