- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 450 جرام سجق ( مع التخلص من الغلاف ) • 1 حبة أصفر صغير مفروم ناعم • 1 فص ثوم مفروم • 2/1 1 كوب من مكعبات القرع الطازجة • 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة نباتى • 1/3 كوب طحين • 4 كوب خالى كامل الدسم أو نصف دسم • ½ كوب هريس يقطين ( قرع ) • 2 ملعقة صغيرة مرمية طازجة مفرومة • 2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم • 1 ملعقة صغيرة مرقة دجاج فورية بودرة • ½ ملعقة صغيرة ملح • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسودطريقة التحضير :
·
ضعى السجق فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة
وقلبي حتى يتحول لونه من اللون الوردى إلى اللون البنى .
·
أضيفي البصل والثوم ويطهى حتى يصبح البصل
شفاف اللون ( حوالى 5 دقائق ) .
·
أضيفي مكعبات القرع وتطهى حتى تصبح لينة (
حوالى 5 دقائق ) .
·
أضيفي السمنة أو الزبدة والطحين وقلبي لمدة 2
دقيقة أخرى .
·
أضيفي الحليب مع التقليب بسرعة وباستمرار
لمنع التكتل حتى يصبح الخليط سميك القوام ( حوالى 2 : 3 دقائق ) .
·
أضيفي كلا من ( هريس القرع – المرمية –
الزعتر – المرقة – الملح – الفلفل الاسود ) ويطهى على نار منخفضة تميل إلى
المتوسطة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين إلى آخر .
·
قدمى طبق السجق واليقطين مع الخبز المحمص فى
الافطار أو كطبق رئيسى .
·
صحة وعافية .
·
المصدر : daringgourmet.com
