- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• ½ كوب طحين • 2 حبة بيض • 2/3 كوب بقسماط ( فتات الخبز ) • 1/3 كوب جبن بارميزان مبشورة • ¼ ملعقة صغيرة ملح • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود • 2 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة مفرومة ( زعتر – بقدونس – ثوم معمر – اكليل الجبل ) • مقادير الدجاج :- • 3 : 4 صدور دجاج بدون جلد وعظم مقطعة شرائح رقيقة ( بانية ) • ملح وفلفل أسود • 2 ملعقة كبير زيت نباتى • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون • قطع ليمون للتقديمطريقة التحضير :
·
قومى باعداد ثلاثة أطباق الأول به الطحين
والثانى به البيض المخفوق والثالث به خليط من البقسماط مع ملح وفلفل أسود وأعشاب
مفرومة بالاضافة إلى جبن البارميزان .
·
تبلى صدور الدجاج بالملح والفلفل الاسود من
الجانبين ثم اغمسيهم فى الطحين بحيث يتغلف من الجانبين ثم ارفعيهم مع التخلص من
الطحين الزائد ، من الطحين إلى البيض ثم إلى خليط البقسماط والجبن بحيث يتغلف
الدجاج تماماً .
·
سخنى نوعين الزيت فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة
على نار متوسطة وعندما يكون الزيت ساخن جداً ضعى صدور الدجاج وتطهى لمدة 2 : 3
دقائق على كل جانب أو حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبى من الجانبين .
·
قدمى الدجاج بالبراميزان فوراً مع الليمون .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 4 أشخاص
وتحتوى على 562 كالورى لكلا منهما .
·
المصدر : onceuponachef.com