دوائر السمك والجمبرى المقلية

  • دوائر السمك والجمبرى المقلية
المقادير :
    550 جم بطاطس

    300 جم سمك

    1 حبة بصل

    1 بيض

    50 جم دقيق

    50 جم بقسماط ناعم

    1 1/2 ملعقة كبيرة زبدة

    2 3/4 ملعقة كبيرة بقدونس طازج

    3/4 ملعقة صغيرة ملح

    1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود

    160 ملى حليب

    للقلى :

    2 1/4 ملعقة كبيرة زبد

    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير :


1- قومى بتقشير البطاطس جيدا وسلقها وماء مضاف اليه الملح




2- فى وعاء آخر ضعى السمك وضيف الحليب واتركيهم على النار لمدة 8 دقائق مع تهدئة النار




3- قومى بتقشير البصل وتقطيعة مربعات




4- ضعى نصف كمية الزبد على النار وقومى بإضافة البصل وشوحى البصل جيدا بالسمن حتى يصبح لونه أصفر




5- بعد مرور الثمان دقائق قومى بإخراج السمك من الحليب ودعى الحليب جانياً لاستخدامة مرة أخرى




_
6- انزعى جلد السمك




7- قطعى السمك شرائح بإستخدام الشوكة ويمكن إضاقفة جمبرى




8- قومى بتصفية البطاطس بعد مرور 20 دقيقة وأضيفى الملح والفلف الأسود




9- قومى بإضافة الحليب المتبقى من السمك وإهرسى البطاطس جيدا حتى تصبح بيوريه




10- قومى بتقطيع البقدونس




11- وضعى البقدونس والبطاطس والسمك




12- قلبى الخليط جيدا قومى بتجهيز البيض والبقسماط والدقيق




13- قومى بتشكيلها على شكل دوائر




14- قوم بتغليفها بالدقيق



15- ثم قوم بتغليفها بالبيض




16- ثم قومى بتغطيتها بالبقسماط




17- ضعى الزبد على النار والزيت




18- قومى بقلى الدوائر بالزبد



19 - وهذا هو الشكل النهائى للدوائر وبالهناء والشفاء





15- وقومى بقلى الوحدات حتى تكتسب اللون الذهبى




16- وبالهنا والشفاء



التعليقات :
  • الاثنين 04 نوفمبر 2013 مـ

    شكرا وربي يبارك فيك. زوجي يحب أكل الاسماك واليوم انشاءالله نجربها.
    تحياتي

عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة