ترتيب حسب : 

  • السمك المغربي - رمضان 2017

    · في وعاء طهي عميق، ضعي الكزبرة ثم شرائح الفلفل والثوم وافلفل الحار المجفف. · ضعي شرائح السمك فوق المقادير السابقة ثم رشي بسخاء الملح والفلفل ووزعي الكركم بالتساوي على السمك، أضيفي 1 كوب ماء ثم غطي الوعاء واتركيه ليغلي على نار متوسطة الحرارة ثم اكشفي... المزيد

  • معمول صحى – ضيافة عيد الفطر

    · لتحضير العجينة: ضعى فى وعاء كبير كلا من ( السميد الناعم والخشن – رشة الملح – المحلب المطحون) وقلبيهم معاً ثم أضيفي زيت الزيتون وقلبي بشكل جيد جداً , أضيفي ماء الورد والزهر والماء الدافئ وقلبي حتى يتكون لديكى عجينة متجانسة (يجب ألا تقل مدة العجن... المزيد

  • محشى الملفوف – رمضان 2017

    · قومى بتقشير والتخلص من طبقة الأوراق الخارجية للملفوف ثم ضعى أوراق الملفوف الكاملة فى وعاء مملوء بالماء المغلى المملح ويطهى حتى يذبل. · إنقلى الملفوف إلى مصفاة ليتصفى من الماء تماماً. · قومى بقطع الجزء السفلى من ورق الملفوف ( العرق) على شكل مثلث... المزيد

  • كحك العيد - ضيافة عيد الفطر

    · قومي بتحضير حشوة الكحك حسب الرغبة: ملبن، عجوة، عجمية، مكسرات. · لتحضير الكحك: في وعاء المخفق الكهربائي، اخلطي الطحين ومسحوق السكر والبكينج بودر والملح وسكر الفانيليا. · أضيفي السمن أو الزبدة واخفقي على سرعة منخفضة ثم صبي الحليب تدريجياً أثناء الخ... المزيد

  • سلطة خضراء بالزيتون - رمضان 2017

    · في وعاء كبير ضعي جميع مكونات السلطة، وفي وعاء صغير اخفقي السكر والزيت. · صبي خليط السكر والزيت إلى السلطة وأضيفي الملح وعصير الليمون حسب الذوق، حركي جيداً. · ضعي السلطة في طبق التقديم. · قدميها باردة على سفرتك اللذيذة، صحتين وهنا. · المصدر: toriav... المزيد

  • كوكيز الزبدة برقائق الشوكولاته – ضيافة عيد الفطر

    · باستخدام مضرب السلك الكهربائى على سرعة منخفضة اخفقي الزبدة مع السكر وبشر البرتقال حتى يندمجوا ثم أضيفي الطحين والنشا والملح تدريجيا وقلبي حتى يجتمع العجين، أخيراً أضيفي رقائق الشوكولاته وقلبي باستخدام ملعقة مطاطية أو خشبية. · افردى العجينة على شك... المزيد

  • البامية باللحم على الطريقة الهندية – رمضان 2017

    · قومى بتسخين 2 ملعقة من الزيت فى وعاء الضغط ثم ضعى اللحم على درجة حرارة عالية وقلبيه بحيث يأخذ اللون البنى من جميع الجهات. · أضيفي إلى اللحم كلا من (الطماطم – البصل – الثوم – الملح – الفلفل الاحمر – الكمون – الكزبرة – الكركم) وقلبي. · أضيفي كوب... المزيد

  • الحلوى الملونة - ضيافة عيد الفطر

    · أذيبي الزبدة في وعاء طهي على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الجبن الكريمي واخفقي حتى تمتزج مع الزبدة تماماً. · أضيفي 4 أكواب سكر واخلطي حتى تصبح العجينة لينة ثم أضيفي نكهة الموز وقلبي جيداً. · قسمي العجينة إلى 4 أجزاء متساوية وأضيفي 4/1 ملعقة صغيرة نك... المزيد

  • جريش بالدجاج - رمضان 2017

    · المكونات المستخدمة. · قطعي البصل والطماطم إلى شرائح. · في وعاء طهي كبير غير لاصق، سخني زيت الذرة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي معجون البصل والثوم وقلبي لمدة 2 – 3 دقائق. · أضيفي قطع الدجاج وقلبيها على الجانبين حتى يتغير لونها ويصبح ذهبياً، حوالي... المزيد

  • لسان عصفور بالخضار – رمضان 2017

    · قلبي مكعبات الخضار (الفلفل الألوان – الباذنجان – البصل – الثوم) بكلا من (ملعقة كبيرة زيت زيتون – ¾ ملعقة صغيرة ملح – ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود) . · ضعى الخضار فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 425 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة مع تقليب الخضار فى منتص... المزيد

  • بسكويت هلال اللوز – ضيافة عيد الفطر

    · ثبتى مرفق المجداف فى محضر الطعام أو استخدمى مضرب السلك اليدوى ثم ضعى الزبدة والسكر والملح وقلبيهم معاً على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق أو حتى يندمجوا ثم أضيفي الفانيليا ونكهة اللوز وقلبي مرة ثانية، أضيفي الطحين وقلبي على سرعة منخفضة حتى يندمج. · أخي... المزيد

  • كبة نية – رمضان 2017

    · المقادير والمكونات المستخدمة. · ضعى 1/4 كيلو من مكعبات اللحم مع ملعقة كبيرة من الثلج المجروش فى محضر الطعام بحيث يتحول اللحم إلى معجون ثم ضعى ¼ كيلو المتبقى من اللحم مع ملعقة من الثلج واطحنيهم معاً (السبب فى ذلك هو منع اللحم من الاسمرار) . · قو... المزيد

  • بيتي فور - ضيافة عيد الفطر

    · اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط ناعماً. · أضيفي البيض والفانيليا واخفقي. · في وعاء منفصل، اخلطي المكونات الجافة ثم أضيفي الخليط تدريجياً إلى خليط البيض والزبدة. · اخفقي المكونات حتى يتشكل لديكِ عجينة ناعمة ثم اقسمي العجينة إلى نصفين وأضيفي مسحو... المزيد

  • مناقيش اللحم - رمضان 2017

    · استخدمي شرائح التورتيلا الغير مطبوخة أو قومي بتحضيرها في المنزل (الطريقة باتباع الرابط) . · قطعي البصل والثوم ثم ضعيهم في وعاء معالج الطعام الكهربائي، اخفقي جيداً حتى يصبح البصل ناعماً. · أذيبي الزبدة في مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ثم... المزيد

  • كبة الراهب – رمضان 2017

    · ضعى جميع مكونات العجينة فى وعاء كبير ( الطحين – البصل – البقدونس – البرغل – الملح – الفلفل الأسود – 7 ملعقة صغيرة ماء بارد) وقلبيهم معاً حتى يتكون لديكى كرة من العجين (إذا كانت العجينة جافة أضيفي ملعقة صغيرة من الماء وإذا كانت رطبة أضيفي المزيد م... المزيد

  • بسكويت بحشوة البقلاوة – ضيافة عيد الفطر

    · لتحضير الحشوة: ضعى فى محضر الطعام جميع مكوناتها (الفستق – العسل – ماء الزهر – بتلات الورد) . · اطحنى المكونات السابقة معاً طحناً خشناً بحيث يكون لديكى عجينة منهما. · لتحضير عجينة البسكويت (الغريبة) : - قومى بخلط جميع المكونات معا ً (الزبدة –... المزيد

  • صينية كفتة بالطحينة – رمضان 2017

    · ضعى فى وعاء كبير كلا من (اللحم المفروم – الصنوبر – القرفة – البهارات – جوزة الطيب – الفلفل الأسود – الملح – البصل الأحمر – الفلفل الأخضر – 3 فص ثوم مفروم – 3 ملعقة كبيرة ماء بارد – البقدونس) واعجنيهم معاً بشكل جيد. · قومى بتشكيل اللحم إلى أصابع... المزيد

  • دجاج بصوص الباربكيو - رمضان 2017

    · سخني الزيت في مقلاة طهي غير لاصقة على نار فوق المتوسطة ثم ضعي قطع الدجاج وأضيفي قليل من الملح والفلفل، قلبيها على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون. · رصي قطع الدجاج في صينية خبز مدهونة بالزيت. · في قدر طهي صغير الحجم، اخلطي الكاتشب وصوص ورسشترشاير وال... المزيد

  • تروفل الشوكولاتة - ضيافة عيد الفطر

    · أذيبي الزبدة في وعاء طهي صغير الحجم على نار متوسطة الحرارة، ثم صبي الحليب المكثف وأضيفي مسحوق الكاكاو، اخفقي المكونات بشكل جيد، باستخدام المخفق اليدوي. · قلبي المكونات بشكل مستمر باستخدام ملعقة خشبية حتى يبدأ الخليط في الغليان. · اخفضي الحرارة تمام... المزيد

  • قوارب الباذنجان باللحم – رمضان 2017

    · رصى أنصاف الباذنجان فى صينية مبطنة بورق الألومنيوم وادهنيهم بحوالى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقة صغيرة من الملح، إشوى الباذنجان فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 مئوية لمدة 20: 25 دقيقة ثم يُترك جانباً ليب... المزيد

  • بسكويت السكر – ضيافة عيد الفطر

    · قومى بخلط الطحين مع النشا والبيكنج صودا والملح وفى وعاء آخر اخفقي الزبدة مع السكر البنى حتى يندمجوا ثم أضيفي البيض والفانيليا وقلبي مرة أخرى , أضيفي خليط الطحين إلى خليط الزبدة والسكر وقلبي باستخدام ملعقة خشبية أو مطاطية (سيلكون) . · بعد أن تندمج... المزيد

  • بيوريه البطاطا والبصل المكرمل – رمضان 2017

    · قومى بسلق البطاطا حتى تنضج فى الماء المغلى ثم صفيها واشطفيها بالماء البارد لعدة دقائق ثم قومى بهرس البطاطا وهى ساخنة باستخدام الشوكة أو هراسة البطاطا. · فى هذا الوقت سخنى زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة ثم ضعى البصل مع نصف ملعقة... المزيد

  • معمول بالفستق والجوز – ضيافة عيد الفطر

    · قومى بعجن نوعين السميد مع الزبدة حتى يندمجوا ثم أضيفي ماء الزهر وماء الورد واستمرى فى العجن أو التدليك لمدة 30 دقيقة ثم يترك لمدة 12 ساعة على الأقل ويتم فرك العجينة خلال هذه المدة لمدة 3 مرات. · بعد ذلك بللى يديكى بنصف كوب من الحليب وقومى بعجن الع... المزيد

  • لوبيا خضراء بالزيت – رمضان 2017

    · قومى بالتخلص من أقماع اللوبيا الخضراء أو الفاصوليا الخضراء ثم إغسليها تحت الماء الجارى. · قومى بفرم الثوم والبصل ناعم ثم سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة واقلى البصل والثوم حتى يذبل ويصبح شفاف اللون. · أضيفي اللوبيا الخضراء (الفاصوليا الخضراء) وقلبيها... المزيد

  • كباب هندى – رمضان 2017

    · سخنى الزيت فى ووك أو فى مقلاة كبيرة ثم ضعى شرائح البصل وقلبي حتى يذبل ويصبح شفاف اللون (حوالى 5 دقائق) . · أضيفي مكعبات الطماطم واستمرى فى التقليب لمدة 5 دقائق أخرى. · أضيفي التوابل (الكمون – الكزبرة – الفلفل الأحمر – الملح) وقلبي قليلاً. · أ... المزيد

  • مقروط - ضيافة عيد الفطر

    · لعمل العجينة: المكونات المستخدمة. · في وعاء كبير، اخلطي المكونات الجافة في وعاء كبير ثم أضيفي الزبدة المذابة وامزجي المكونات باستخدام راحة يديكِ. · أضيفي ماء الزهر تدريجياً واخلطي حتى يتشكل لديكِ عجينة متجانسة، غطي العجينة وضعيها في مكان بارد لمدة... المزيد

  • سلطة الباذنجان والبطاطا - رمضان 2017

    · اخفقي البيض في وعاء متوسط الحجم ثم سخني قليل من الزيت في مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، اغمسي شرائح الباذنجان في البيض ثم ضعيها في الزيت، قلبيها على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبياً. · قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح طولية رقيقة جداً ثم ا... المزيد

  • غريبة لبنانية - ضيافة عيد الفطر

    -ثبتى مرفق المضرب فى محضر الطعام ثم ضعى الزبدة والسكر البودرة وقلبيهم معاً على سرعة عالية لمدة 2: 3 دقائق. - انخلى الطحين مع الملح والبيكنج بودر ثم أضيفيهم إلى خليط الزبدة والسكر وقلبي حتى تمتزج المكونات معاً ويتكون لديكى عجينة ناعمة.- قومى بتشكيل... المزيد

  • مناقيش الجبن - رمضان 2017

    -قومى بمزج الجبن الفيتا مع زيت الزيتون. - قومى باستخدام عجينة البيتزا أو عجينة الفطائر أو نوع العجينة المفضل.- ادهنى قاعدة وجوانب صينية الخبز بالزبدة ثم افردى العجينة داخلها باستخدام أصابعكِ لتجنب الفقاعات أثناء الخبز ثم وزعى خليط الجبن الفيتا على... المزيد

  • كوسة باللحمة المفرومة - رمضان 2017

    · اغسلي الكوسة جيداً واختاري منها كبيرة الحجم. · قطعي نهايات الكوسة ثم قطعيها إلى نصفين بالطول. · أزيلي قلب الكوسة باستخدام ملعقة صغيرة، بحيث أن تجعلي سُمك الكوسة بمقياس 4/1 بوصة. · في وعاء كبير، اخفقي الطماطم المهروسة مع 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم... المزيد

  • بسكويت الكرز والشوكولاتة - ضيافة عيد الفطر

    · اخفقي الزيت والسكر باستخدام وعاء الخفق الكهربائي ثم أضيفي البيض تدريجياً أثناء الخفق، أضيفي نكهة اللوز. · اخفقي الطحين والبكينج بودر والملح في وعاء كبير ثم أضيفي الخليط ببطء وتدريجياً أثناء الخفق إلى خليط البيض، اخفقي المكونات حتى يتشكل لديكِ عجينة... المزيد

  • بريانى الدجاج - رمضان 2017

    -سخنى الزيت النباتى فى وعاء كبير على نار متوسطة ثم ضعى البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبى اللون. - أضيفي مكعبات صدور الدجاج الكبيرة ومعجون الثوم والزنجبيل وقلبيهم معاً.- بعد ذلك أضيفي كمية صلصة الطماطم (معجون الطماطم) بأكملها ويطهى الدجاج على نار... المزيد

  • سمبوسة اللحمة - رمضان 2017

    · قطعي اللحم إلى مكعبات صغيرة جداً، افرمي البصل في المفرمة الكهربائية ثم أضيفي البصل المفروم وباقي التوابل إلى اللحم، امزجي المكونات جيداً باستخدام يديكِ. · افردي عجينة البف باستري أو السمبوسة إلى قطع دائرية صغيرة ورصيها في صينية خبز مبطنة بورق الزبد... المزيد

  • كوكيز اللوز - ضيافة عيد الفطر

    · اخفقي الزبدة ببطء لمدة 15 دقيقة على سرعة متوسطة، باستخدام وعاء الخفق الكهربائي. · أضيفي صفار البيض و1 كوب من السكر والفانيليا وقليل من الطحين، اخفقي جيداً. · أضيفي اللوز المطحون تدريجياً أثناء الخفق ثم أضيفي الطحين. · اخفقي المكونات حتى تمتزج المكو... المزيد

  • كبة الحمص - رمضان 2017

    -انقعى البرغل فى الماء البارد لمدة 5 دقائق على الأقل أو حتى تقومى بتجهيز باقى المكونات. - قومى بتقشير الحمص عن طريق فركه بين يديكى كما هو موضح بالصورة وقومى أيضاً بقطع حبات الحمص إلى نصفين على قدر المستطاع أو استخدمى الحمص الصغير الحجم.- ضعى فى وعا... المزيد

  • معمول بالتمر - ضيافة عيد الفطر

    -قومى بمزج الطحين والسميد ثم أضيفي لهم عصى من الزبدة المذابة وقلبي جيداً بحيث يمتص الطحين الزبدة وتتفتح حبات السميد ثم غطى العجينة واتركيها طوال الليل (كلما كان الوقت أكبر كلما كان أفضل) .- قومى بطحن حبات المحلب طحناً خشناً باستخدام مدق الهاون أو... المزيد

  • الأرز بالزعفران مع الدجاج - رمضان 2017

    -قومى بتحضير تتبيلة صدور الدجاج والخضار عن طريق المزج بين كلا من (رقائق الفلفل الأحمر - 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم - ملح وفلفل أسود - ثوم - ليمون - زيت زيتون) .- استخدمى نصف التتبيلة السابقة فى تتبيل صدور الدجاج والباقى للخضار ويُحفظ بالثلاجة لمدة... المزيد

  • فطائر الجبن بالنعناع - رمضان 2017

    · لتحضير العجينة: في وعاء الخفق الكهربائي، اخلطي الطحين والسكر والخميرة والملح والحليب المجفف. · أضيفي الزيت واخفقي ثم أضيفي الماء تدريجياً واعجني المكونات باستخدام يديكِ لمدة 3 – 4 دقائق حتى تصبح العجينة لينة. · شكلي العجينة بشكل كرة ثم ضعيها في وعا... المزيد

  • الهريسة – رمضان 2017

    · قومى بتحضير الشربات (شراب السكر – القطر – الشيرة) بالطريقة المعتادة عن طريق وضع السكر مع الماء وماء الورد فى وعاء صغير على نار متوسطة حتى يغلى ويذوب السكر ثم يترك ليغلى لمدة 10 دقائق مع التحريك بملعقة خشبية، ابعدى الوعاء عن النار وأضيفي عصير الل... المزيد

  • 5 طرق مختلفة لتحضير المعمول

    كل عام وأنتم بخير لقد شارف شهر رمضان على الانتهاء نسأل الله أن يغفر لنا ذنوبنا واقترب عيد الفطر المبارك وبدأت التجهيزات للعيد وطرق المعمول والكحك والغربية والبسكويت بأنواعه المختلفة. تختلف طرق المعمول من بلد عربى إلى آخر بل من مطبخ إلى آخر فمنهم من... المزيد

عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة