معجنات وفطائر

ترتيب حسب : 

  • طاجين تونسي

    -نضع الاسكالوب المقطع في اناء علي نار هادئة ونضيف عليه التوابل ملح وفلفل وكركم وزعتر واكليل. - نضيف البصل والزيت ونقوم بالتقليب حتي تختلط جميع المكونات ويتغير لونها. -نترك الخليط علي نار هادئة حتي يتشرب ببعضه ويجف تماما من الماء.- نضيف له ربع كوب ماء... المزيد

  • عجينة الباى

    1. اخلطي الدقيق مع الملح 2. ضيفي الزبدة وتكون باردة جدا من الثلاجه وهذا الشرط ضروووري جدا للحصول علي باي مقرمشه ويتم تقطيع الزبدة الي مكعبات 3. كيفيه خلط الزبدة: : الزبدة في عجينه الباي لا تخلط بعنف مثل الكيك تخلط بخفه شديدة حتي تتكون ذرات كبيرة من الزب... المزيد

  • عجينة الجلاش أو البقلاوة

    لعجين الجلاش - يُوضع الدقيق والبيض والملح في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة، ويُضاف الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن. -يُضاف الزيت، وتُعجن لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجين أملس ومطاطي. - يُغطى العجين ويُترك لمدة 30 دقيقة. - يُقسم العجين إلى قسم... المزيد

  • الكرواسون بالزبد

    1- ننخل الطحين والملح معاً، وفى وعاء آخر نخلط الحليب الدافىء مع السكر والخميرة ونتركها حوالى 10 دقائق. 2- نضيف المزيج إلى الطحين ونخلط باليد حتى تتشكل العجينة ثم ننقلها إلى سطح العمل وندعك العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ولا تلتصق. 3- ننقل ال... المزيد

  • الكرواسون الهشة

    1. تسيح الزبدة فى حمام مائى ثم ينخل الدقيق ويضاف اليه الزبدة والخميرة و4 حبات بيض والماء ورشة ملح ويعجن , ثم تكور العجينة الى كريات بحجم الليمون وتترك لمدة نصف وتترك لمدة ½ ساعة على الاقل. 2. يرش دقيق على السطح المراد الفرد عليه وتفرد بالنشابة على... المزيد

  • معجنات غربية

    1. نخفق لحم الدجاج المسلوق مع الكبيس والجبنة الصفراء والبقدونس وزلال البيض 2. نخفق جبنة الروكفور مع الجوز المجروش جرشا خشنا 3. نخفق باتية البقر مع الفستق المسلوق والمقشر والكبيس 4. تمد العجينة على الطاولة بسماكة متوسطة ورفيعة ثم تقطع الى مثلثات وتوزع... المزيد

  • الخبز الفرنسى

    1- قومى بوضع الخميرة فى ماء دافىء وملعقة سكر فى طبق عميق واتركيها لمدة 5 دقائق. 2- فى طبق عميق اخلطى 2 كوب دقيق، السكر، الملح. 3- ضيفى المادة الدهنية واعجنى حتى تشبه العجينة فتات الخبز ، قم قومى بإضافة الخميرة وإعجنى المكونات، ثم قومى بإضافة الد... المزيد

  • بسكويت اليانسون الصحى

    1. يضرب البيض جيدا مع اضافة الفانيليا ثم يضاف السكر بالتدريج حتى يصير الخليط هشا. 2. ينخل الدقيق والبيكنج بودر ويضاف اليه اليانسون ثم يضاف الى الخليط السابق مع التقليب حتى تتشكل العجينة لينة نوعا ما. 3. تدهن صينية مستطيلة بالزيت ويصب بها الخليط الس... المزيد

  • بسكويت بالجبنة

    1. يسيح السمن يترك ليبرد قليلا ثم يضاف الى الدقيق مع الجبنة والبهار ويفرك جيدا الى ان تصبح العجينة متماسكة تماما. 2. تبلل اليد بالماء وتقطع الى كريات صغيرة وتلف وتشكل على شكل احرف أو ضفائر صغيرة أو أشكال حلزونية وذلك حسب الرغبة وتبلل اليد أثناء العم... المزيد

  • سمبوسة البطاطا

    1. نخلط الدقيق والملح والزيت ونفرك الخليط قليلا ثم نعجنة بالحليب الدافئ بعد ان نحصل على عجينة متوسطة الليونة ثم نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة 2. لعمل الحشوة نقلى البصل فى قليل من الزيت ثم نضيف اليه حبات البهار الهندى والملح والفلفل الاحمر والكركم والكمو... المزيد

  • بانكيك الموز والأناناس

    1- نقوم بهرس الموز بالشوكة ثم فى الخلاط الكهربائى نضع الموز ونضيف اليه حليب الصويا أو الحليب ثم نضيف الدقيق والملح تدريجياً ونضربهم بالمضرب اليدوى 2- بقليل من الزيت نحمر الأناناس حتى يحمر قليلاً ثم نضيف بالمعلقة الكبيرة الخليط (الموز والحليب والدقيق... المزيد

  • بنت الصحن - من المطبخ اليمنى

    نضع المقادير الجافه اولا في العجانه ونخلطهاثم نضع البيض بالتدريج ثم الماء ونعجنها وبعدها بثواني نضيف الزيت ونعجنها جيدايجب ان تكون العجينه طريه بعض الشيء وليست قاسيهفي حال كانت قاسيه نقوم بإضافة القليل جدا من الماء ونكمل العجن نترك العجينه ترتاح مدة... المزيد

  • الخبز العربى

    1 -تضاف الخميرة والسكر إلى ¼ كوب من الماء الدافئ، ويقلب الخليط جيداً ثم يترك لحوالى 5 دقائق أو حتى يختمر وتظهر فقاعات الهواء أعلاه. 2 - يسكب 1 ½ كوب من الطحين فى وعاء كبير، ويضاف إليه الملح ويخلط به جيداً. 3- تضاف الخميرة ثم كوب الماء الدافئ إلى خليط... المزيد

  • خبز بالحليب

    1. نذوب الحليب فى الماء ونضيف اليه ماء زهر الليمون ونخفق البيض جانبا. 2. نخلط الطحين مع الملح والسكر والخميرة ثم نضعة على طاولة العمل ونضع حفرة فى وسطة ثم نضع فيها البيض ونعجن. 3. نضيف الزبدة الطرية رويدا رويدا الى العجينة حتى تستوعبها كلها وتترك ا... المزيد

  • وصفه مصوره بسكويت الجبن الشيدر

    · اسكبى الماء البارد المثلج فى وعاء سميك القاعدة مع إضافة مكعبات الزبدة ورشة ملح والبيتر ميلك ثم ارفعى الوعاء على نارمنخفضة جداً ( حتى لا يفضل اللبن) حتى تذوب الزبدة. · أضيفي الطحين واستمرى فى التقليب بسرعة وبقوة حتى يمتزج الخليط جيداً. · اخفضى ال... المزيد

  • بان كيك الكريسماس بالصور

    · في وعاء كبير، اخفقي جميع المكونات بشكل جيد، باستخدام مضرب يدوي. · ادهني مقلاة طهي غير لاصقة بقليل من الزبدة أو الزيت على نار هادئة، ثم ضعي مقدار مغرفة طعام واحدة من عجينة البان كيك وكرري ذلك بحيث أن يكون لديكِ فطائر البان كيك بجميع الأحجام من الأك... المزيد

  • المطبق السعودى باللحم المفروم

    طريقة تجهيز الحشو: 1- يُسخن الزيت فى قدر على النار، ويضاف إليه البصل المفروم ويشوح حتى يصفر قليلاً 2- يضاف اللحم المفروم إلى البصل، وتخفف النار ويقلب جيداً ويترك حتى يتلون اللحم 3- يضاف الفلفل الاسود والقرفة ويمكن إضافة بهارات اللحم (حسب الرغبة) ، ... المزيد

  • وصفه مصوره خبز الزيتون

    · قلبي الخميرة الفورية في كوب ماء دافئ وليس فاتر واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تنشط. · ضعي الطحين والملح في وعاء الخفق الكهربائى ثم أضيفي زيت الزيتون بالتدريج أثناء الخفق. · ثم صبى الماء بالخميرة بالتدريج أيضا واستمرى في العجن حتى يجتمع العجين. · سوف... المزيد

  • بيتزا الخاتم بالصور

    · افردي العجينة وقطعيها إلى مثلثات ثم رصيها بشكل دائري مائل في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت، كما هو موضح بالصورة. · قومي بطهي اللحم البقري المفروم مع التوابل و2/1 كوب ماء على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج اللحم ثم أضيفي إليه مبشور جبن الشيدر، و... المزيد

  • البريوش

    1. تخمر الخميرة ثم ينخل الدقيق ويضاف اليه الملح. 2. تطحن المستكة والمحلب وتضاف الى الدقيق والسكر ثم يضاف البيض المخفوق والزبد وتقلب المقادير جيدا مع اضافة الحليب. 3. تضاف الخميرة وتعجن جيدا ثم يضاف الزبيب ويقلب مع العجينة وتترك حتى تتخمر جيدا فى مك... المزيد

عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة