معجنات وفطائر

ترتيب حسب : 

  • عجينة البانكيك

    الطريقة 1- قومى بخلط المكونات جيدا حتى ينعم الخليط بإستخدام العجانة لمدة 10 دقائق 2- قومى بتسخين الطاسة التيفال وقومى بوضع قطعة زبد بالطاسة ثم قومى بملىء المغرفة وضعى البانكيك على الزبد 3- بعدما يستوى الجزء الأسفل قومى بقلبه بالملعقة الخشبية ليستوى ا... المزيد

  • عجينة الجلاش أو البقلاوة

    لعجين الجلاش - يُوضع الدقيق والبيض والملح في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة، ويُضاف الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن. -يُضاف الزيت، وتُعجن لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجين أملس ومطاطي. - يُغطى العجين ويُترك لمدة 30 دقيقة. - يُقسم العجين إلى قسم... المزيد

  • الكرواسون بالزبد

    1- ننخل الطحين والملح معاً، وفى وعاء آخر نخلط الحليب الدافىء مع السكر والخميرة ونتركها حوالى 10 دقائق. 2- نضيف المزيج إلى الطحين ونخلط باليد حتى تتشكل العجينة ثم ننقلها إلى سطح العمل وندعك العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ولا تلتصق. 3- ننقل ال... المزيد

  • خبز بالحليب

    1. نذوب الحليب فى الماء ونضيف اليه ماء زهر الليمون ونخفق البيض جانبا. 2. نخلط الطحين مع الملح والسكر والخميرة ثم نضعة على طاولة العمل ونضع حفرة فى وسطة ثم نضع فيها البيض ونعجن. 3. نضيف الزبدة الطرية رويدا رويدا الى العجينة حتى تستوعبها كلها وتترك ا... المزيد

  • فطائر السبانخ

    طريقة تحضير العجينة : 1. يفرك الدقيق بالزيت ثم تذاب الخميرة بالماء والملح وتخلط مع الدقيق. 2. يعجن الكل ويترك العجين حتى يختمر. طريقة تحضير الحشوة: 1. تغسل عروق السبانخ أو السلق وتفرم تماما ناعما ثم تفرك باليد مع الملح وتعصر. 2. يفرك البصل وتضاف ... المزيد

  • وصفه مصوره البيتزا البسيطة

    -سخني الفرن لدرجة حرارة 550 فهرنهايت. -اقسمي العجين إلي قطعتين متساويتين وتغطيتها بقطعة قماش لمدة 10 دقائق. -قومي بفرد قطعة من العجين علي شكل دائرة. -افردي العجين بالفرادة العجين الخشبية حتي تصبح غير سميكه. -افردي الصلصة علي عجينة البيتزا.- اضيفي مرب... المزيد

  • وصفه مصوره عجينة البيتزا الأساسية

    -انخلي الدقيق في الوعاء الخاص به. - أمزجي الخميرة مع السكر والماء الفاتر واتركيها لمدة 15 دقيقة حتي تحصلين علي الرغوة علي قمة الكوب. - اضيفي زيت الزيتون والملح إلي الطحين.- اضيفي الخميرة إلي الدقيق والزيت والملح واضيفي الكمية المتبقية من الماء الفا... المزيد

  • وصفه مصوره البيتزا الأقتصادية

    -في وعاء اخلطي الماء والخميرة وذرة صغيرة من السكر واتركيها تذوب لمدة دقيقه، ثم اضيفي الدقيق والملح والزيت واخلطي جميع المكونات حتي تمتزج. - اعجني الخليط بيديكي حتي تشعرين بسلاسة العجين ويمكنك استخدام العجانة الكهربائية إن أردتي.- ضعي العجين مره ا... المزيد

  • فطائر السبانخ باللحم المفروم

    طريقة تحضير الحشوة تخلط كافة مكونات الحشوة وتوضع بالثلاجحة الى حين الانتهاء من العجينة طريقة تحضير العجينة 1- يخلط (الدقيق، الملح) 2- تضاف الخميرة الى كوب الماء الدفىء وملعقة السكر 3- تضاف الخميرة للدقيق وتعجن باليد 4- ثم يضاف الزيت ويعجن حتى تتشك... المزيد

  • عجينة الباى

    1. اخلطي الدقيق مع الملح 2. ضيفي الزبدة وتكون باردة جدا من الثلاجه وهذا الشرط ضروووري جدا للحصول علي باي مقرمشه ويتم تقطيع الزبدة الي مكعبات 3. كيفيه خلط الزبدة: : الزبدة في عجينه الباي لا تخلط بعنف مثل الكيك تخلط بخفه شديدة حتي تتكون ذرات كبيرة من الزب... المزيد

  • سمبوسك رمضان

    1- تضاف كافة المكونات وتعجن بالعجانة. 2- تقسم العجينة 8 كرات صغيرة وتترك لمدة نصف ساعة لترتاح 3- يمكن استخدام ترقيق العجينة بإستخدام اليدين ولكن الافضل إستخدام جهاز فرد العجين وترقق برقم واحد 4- ثم ترقق برقم 2 لتكون أكثر ترقيقاً وترش بالدقيق كل مرة ... المزيد

  • معجنات غربية

    1. نخفق لحم الدجاج المسلوق مع الكبيس والجبنة الصفراء والبقدونس وزلال البيض 2. نخفق جبنة الروكفور مع الجوز المجروش جرشا خشنا 3. نخفق باتية البقر مع الفستق المسلوق والمقشر والكبيس 4. تمد العجينة على الطاولة بسماكة متوسطة ورفيعة ثم تقطع الى مثلثات وتوزع... المزيد

  • وصفه مصوره بان كيك البطاطس باللحم المفروم

    · قشري البطاطس والبصل وقومي ببشرهم بواسطة مبشرة يدوية. · افردي البطاطس والبصل المبشور على منشفة المطبخ القطنية، حتى تمتص الماء الزائد. · لفي المنشفة بشكل رول، ثم اضغطي بيديكِ على المنشفة حتى تمتص الماء الزائد من البصل والبطاطس. · في وعاء كبير، ... المزيد

  • وصفه مصوره بيتزا بالطماطم والريحان

    · للعجين: رشي الخميرة علي 3/4 كوب من الماء الدافئ وليس الفاتر , واتركيه لبضع دقائق. · في محضر الطعام (باستخدام مرفق المجداف) ضعي الطحين والملح وشغلي علي سرعة منخفضة. · ضعي زيت الزيتون علي الدقيق وقلبي حتى يتداخل مع الدقيق. · صبي خليط الماء بالخمي... المزيد

  • عجينة البيتزا الصحية

    1- ضعى ماء دافىء فى طبق أو كوب ثم قومى بإضافة الخميرة وملعقة السكر واتركيها لمدة 10 دقائق. ثم قومى بإضافة الملح والزيت. 2- قومى بوضع محلول الخميرة فى وعاء العجن وقومى بإضافة الدقيق وقلبى المكونات بلطف حتى يمتزج السائل بالدقيق. 3- قومى بعجن العجينة... المزيد

  • بانكيك الموز والأناناس

    1- نقوم بهرس الموز بالشوكة ثم فى الخلاط الكهربائى نضع الموز ونضيف اليه حليب الصويا أو الحليب ثم نضيف الدقيق والملح تدريجياً ونضربهم بالمضرب اليدوى 2- بقليل من الزيت نحمر الأناناس حتى يحمر قليلاً ثم نضيف بالمعلقة الكبيرة الخليط (الموز والحليب والدقيق... المزيد

  • بنت الصحن - من المطبخ اليمنى

    نضع المقادير الجافه اولا في العجانه ونخلطهاثم نضع البيض بالتدريج ثم الماء ونعجنها وبعدها بثواني نضيف الزيت ونعجنها جيدايجب ان تكون العجينه طريه بعض الشيء وليست قاسيهفي حال كانت قاسيه نقوم بإضافة القليل جدا من الماء ونكمل العجن نترك العجينه ترتاح مدة... المزيد

  • بيتزا الخبز

    1. تخلط الطماطم والفلفل المقطعان الى مكعبات صغيرة مع الزيتون ويرش بالجبن فى وعاء عميق كبير. 2. يضاف اليها الملح والتوابل ويخلط الكل جيدا حتى الحصول على مزيج لذيذ. 3. يقطع كل من الخبز الى شريحتين للحصول على 10 قطع ويوزع هذا المزيج على شرائح الخبز بم... المزيد

  • العجينة السمة

    1- ينخل الدقيق والمالح ويقطع الزبد والسمن قطعاً صغيرة تفرك بالأصابع مع الدقيق حتى تختفى الدهون تماماً وتختلط بالدقيق ويصبح الخليط على هيئة حبيبات صغيرة. 2- يضاف الماء برشه على سطح الخليط بالتساوى ثم يقلب الخليط بسكين غير حادة حتى يتكون الخليط على هي... المزيد

  • وصفه مصوره أصابع الخبز بالجبن

    · لعمل العجين: في وعاء الخفق الكهربائي، ضعي المكونات الجافة. · ثم ضعي المكونات السائلة. · اخفقي المكونات معا حتى تصبح عجينة لينة، ضعيها في وعاء وقومي بتغطيتها بكيس بلاستيك، ضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل أو حتى يرتفع العجين. · ضعي العج... المزيد

عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة